Regulering af amerikansk mad er en vigtig del af opretholdelsen af forbrugernes sundhed. Fødevareindholdetiketter er en vigtig del af denne proces. Arbejdet med at regulere fødevareetiketter falder på Food and Drug Administration (FDA), som overvåger og håndhæver lovgivning om mærkning af fødevarer.
Sundhedsanprisninger
Ud over fødevaremærker skal FDA godkende alle sundhedsanprisninger og erklæringer om edibles, såsom "lavt fedtindhold" eller "hjerte sundt." FDA regulerer fødevaremærkning som en del af forbundslovgivningen om fødevare- og kosmetiske midler. Fødevaremærkning er påkrævet for alle tilberedte fødevarer, mens etiketter for rå mad, såsom frugt og grøntsager, er frivillige.
Hvad er FDA?
Fødevare- og lægemiddeladministrationen er en afdeling af Department of Health and Human Services. Det er ansvarligt for regulering og overvågning af mad og kosttilskud samt andre sundhedsforsyninger. Nøjagtigheden af fødevareetiketter falder specifikt under jurisdiktion for Center for Food Safety and Applied Nutrition, en afdeling af FDA.
Kød
Nogle fødevarer og drikkevarer er ikke reguleret af FDA. Dyrekød - som ko, svin eller fjerkræ - overvåges af Landbrugsministeriet. Ethvert produkt, der indeholder en minimal mængde kød, reguleres dog af FDA.
drikkevarer
To drikkevarer er heller ikke reguleret af FDA. Alkoholholdige drikkevarer kontrolleres af Præsidiet for Alkohol, Tobak, skydevåben og Eksplosivstoffer, og ikke-flaskevand af Miljøstyrelsen.
Food Label History
Der har været en stabil udvikling i fødevaremærker i løbet af de sidste to årtier. I 1988 blev fødevare- og lægemiddeladministrationen officielt etableret og begyndte at oprette og håndhæve fødevarelovgivningen. I 1990 blev Nutrition Labeling and Education Act bestået, hvilket krævede, at alle fødevarer havde ernæringsmæssige oplysninger mærket på produktet. I 1992 opgraderede FDA fødevaremærket til at liste de vigtigste næringsstoffer i et letlæseligt format. Dette blev gjort ud fra den seneste folkesundhedsforskning. Dietary Supplement Health and Education Act, bestået i 1994, klassificerer kosttilskud som mad og kræver derfor specifik mærkning for disse produkter.
