Epstein-Barr-viruset er meget almindeligt og rammer næsten alle individer i USA på et eller andet tidspunkt i deres levetid. Det kan være enten akut eller kronisk, og selv om der ikke er en kur, kan livsstilsændringer - herunder din kost - hjælpe med at lindre symptomer og fremme helbredelse.
Identifikation
Ca. 50 procent af børn under 5 og 95 procent af alle voksne i USA er blevet smittet med Epstein-Barr, eller EBV, ifølge Merck Manual. De fleste tilfælde er milde, med symptomer, der ligner en forkølelse; Andre tilfælde er mere alvorlige og kan føre til infektiøs mononukleose, der forårsager høj feber, hævede lymfeknuder og en forstørret milt.
Betydning
Efter den første infektion løber sin kurs forbliver EBV i din krop for livet og kan føre til et tilfælde af kronisk træthed, der kan vare i måneder eller år. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse, eller CDC, siger, at næsten alle patienter med kronisk træthed vil opleve en delvis eller fuld tilbagesendelse inden for fem år. EBV kan dog bidrage til udviklingen af flere usædvanlige kræftformer, såsom Burkitts lymfom og kræft i næse og hals. Ifølge en rapport om ScienceDaily har EBV været hyppigt forbundet med multipel sklerose og andre autoimmune sygdomme, og American Cancer Society peger på en forbindelse mellem EBV og en øget risiko for Hodgkin-sygdom.
Diet anbefalinger
Akutte tilfælde af EBV behandles på samme måde som et forkølelses- eller influenzavirus. MayoClinic.com anbefaler at drikke rigeligt med vand og frugtsaft til at hjælpe med feber og smerte og for at forhindre dehydrering. Naturopath Elizabeth Noble, forfatter af "Nature's Amazing Mononucleosis Cures," anbefaler også fokus på grøntsagssaft, bouillon, supper og urtete. For kroniske EBV-tilfælde, der omfatter træthed, foreslår Noble en immunforstærkende diæt, der skal omfatte kvalitetsproteinfødevarer med hver måltid, såsom kylling, fisk, magert rødt kød, ost, æg, vallepulver, bælgfrugter, tofu og tempeh. Noble tilføjer, at op til 80 procent af din kost skal komme fra friske frugter og grøntsager. Andre antiinflammatoriske fødevarer kan omfatte ingefær, gurkemeje, cayenne og essentielle fedtstoffer som nødder, frø, avocado og naturlige, koldpressede olier.
Overvejelser
En af de mulige faktorer i EBV er et problem med immunforsvaret, såsom allergier. MayoClinic.com rapporterer, at fødevareallergier påvirker en estimeret 6 til 8 procent af børn under 3 år og omkring 4 procent af voksne, og mange flere kan lide af fødeintolerancer. En måde at få øje på disse fødevareallergier er at holde en dagbog og derefter fjerne eventuelle mistænkte fødevarer i et par uger, før de tilføjes en gang ad gangen. TeensHealth-hjemmesiden peger på alkohol, koffein og store mængder junkfood, der kan udløse eller forværre EBV, mens CDC tilføjer raffineret sukker til listen.
Advarsel
Forskere ved stadig ikke meget om EBV, dens årsager og hvordan man behandler det med succes. Da symptomerne efterligner anden sygdom som Lyme-sygdom, skjoldbruskkirtlen og lupus, hvis du oplever symptomer svarende til EBV eller kronisk træthed, skal du kontakte din læge for at bestemme den korrekte diagnose for din situation. Du bør også være opmærksom på fad diæt og produkter, der hævder at "helbrede" EBV eller kronisk træthed. En rapport fra Institut for Ernæring, Harvard Public Health College, offentliggjort i 1993 i "Family Medicines Archives" advarede om, at disse terapier lindre symptomer på kronisk træthedssyndrom og fremme genopretning er anekdotiske og ikke er dokumenteret ved klinisk forskning.
