Leveret af leveren og en vigtig bestanddel af slimlaget i tyktarmen, består lecithin af tre typer af fedtopløselige molekyler kaldet phospholipider. Disse molekyler er store byggesten til cellemembraner, og sammen med kolesterol og triglycerid hjælper det med at lette cellekommunikation og holde celler i at holde fast ved hinanden. Sojabønner er rige på lecithin og anvendes i sojalcitingranuler, en naturlig forbindelse, der indeholder alle de elementer, der findes naturligt i cellemembraner.
Lever
Liverdoctor.com siger, at kontrollerede dyreforsøg har vist lecithin at være gavnligt for at forhindre alkoholisk induceret cirrose. Cirrose forekommer, når kronisk betændelse i leverceller forårsager omfattende opbygning af arvæv eller kollagen. Lecithin granulater hæver cholin niveauer i leveren, hvilket øger et enzym, der er effektivt til at nedbryde kollagen. På grund af lecithins evne til at emulgere og nedbryde fedt kan det også forhindre fedtsygdomme, en tilstand som følge af akkumulering af fedtindskud i leverceller.
Kardiovaskulære system
Lecithin kan hjælpe med at beskytte dit hjerte. Ingredienser i soja lecithin granulater er afgørende for nerve og muskel funktion, herunder hjertet, og er indeholdt i kappen, der dækker hver nerve og muskelcelle i kroppen. Lecithin er et emulgeringsmiddel, der nedbryder kolesterol og andre fedtstoffer, hvilket letter deres fjernelse fra kroppen. Dette forhindrer opbygning i arterievægge, der nyder kardiovaskulær sundhed og hjælper med at forebygge aterosklerose. En undersøgelse fra 2009, der blev offentliggjort i tidsskriftet "Kolesterol", viste, at daglig administration af sojalecithin reducerede det samlede kolesterol og stimulerede fedtsyresekretionen med høje niveauer af kolesterol sammenlignet med diæt uden lecithin.
Hjerne
Lecithin spiller en rolle i hjernens funktion. Når du spiser lecithin eller soja lecithin granulater, er det opdelt i næringsstofkolinen, inden du går ind i cellemembraner. Cholin bruges til at gøre acetylcholin, en nervekemikalie, der er afgørende for en korrekt hjernefunktion. Resultater af undersøgelser af effektiviteten af lecithin som en hjælp til menneskelige hjernerelaterede lidelser og behandling af Alzheimers, bipolar lidelse og demens har været ufattelige. En undersøgelse fra 2007, udgivet af "CNS Drug Review", brugte imidlertid et derivat af lecithin til at undersøge fordelene ved analgesi og Alzheimers sygdomsterapi og konkluderede forbindelsen som en potentiel kandidat til kronisk anvendelse til behandling af Alzheimer-sygdomsrelateret patologi.
Galdeblære
Gallestener dannes i din galdeblære, hvor galle opbevares og frigives i tarmene for at hjælpe med fordøjelsen. For meget kolesterol kan krystallisere i sten. Lecithin er en vigtig bestanddel af galde og hjælper med at nedbryde fedt ved at tillade det at blande sig med vand, hvilket sikrer hurtig eliminering fra kroppen. Ifølge Healthier Life-hjemmesiden er øget risiko for galdesten relateret til alder, vægt, kost og hormonelle ændringer. Så mange som 20 procent af mennesker over 65 udvikler gallesten, men kun omkring 4 procent oplever symptomer, der kan omfatte smerter i øverste højre mave eller tilbage i flere timer, kvalme og opkastning.
