Smør er en hovedrolle ingrediens i mange kartoffelopskrifter, men det tilføjer 11,5 gram fedt pr. Spiseske til din opskrift, og 7,3 gram af dem er mættede. Det er dog muligt at lave en cremet og rig pot af kartoffelmos uden alt smør. Der er flere alternativer, du kan bruge i stedet for smør, og mens de måske ændrer smagen lidt, vil de også forbedre ernæringen og skære ned på mængden af fedt, du spiser.
Trin 1
Ekstra jomfru oliven olie. Fotokredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Drys dine Mos kartofler med en spiseske eller så med ekstra jomfru olivenolie. Mens en spisesked indeholder 13,5 gram fedt, er det meste umættet, hvilket er hjertesund, ifølge Harvard School of Public Health.
Trin 2
Græsk yoghurt. Fotokredit: letty17 / iStock / Getty Images Bytt det fedtfattige smør til fedtfri almindelig græsk yoghurt. En 3,5-ounce servering, der er ca. 1/2 kop, vil låne en cremet tekstur til dine kartofler, men hele mængden indeholder mindre end 1 gram fedt samt en god dosis protein og calcium.
Trin 3
Glas kærnemælk. Foto Credit: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images Erstatning lavfedt eller fedtfri kærnemælk eller halv og halvt i din opskrift. Disse ingredienser er cremier end den traditionelle mælktilsætning, men de vil også blande kartoflerne med lidt smag også. Reduceret fedtfattig eller fedtfri creme er en anden mulighed, der giver ensartede resultater.
Trin 4
Pureed blomkål. Fotokredit: peredniankina / iStock / Getty Images Rør i pureed blomkål, når du har moset kartoflerne. Ud over smagen af blomkålen tilføjer grøntsagen også en cremet tekstur til kartoflerne samt en god dosis fiber.
Trin 5
Pureed squash. Fotokredit: AndreySt / iStock / Getty Images Tilsæt mosede squash, såsom butternut eller egern, til kartoffelmos. Som blomkål vil squashen udstyre en cremet tekstur til kartoflerne, der ligner cremen i at tilføje smør, og det vil også øge fiberens og vitamin A-indholdet i skålen. Squashen vil dog ændre skålens farve.
Ting du skal bruge
- Ekstra jomfru oliven olie
- Almindelig græsk yoghurt
- Fedtfattig eller fedtfri kærnemælk, halv og halv eller fløde creme
- Pureed blomkål
- Pureed squash
Tips
- Udover din smør erstatning, sæson dine Mos kartofler med urter og krydderier for at forbedre deres smag. Paprika, hvidløgspulver, persille og rosmarin er et par eksempler, der parrer godt sammen med smag af kartoflerne.
Advarsler
- Brug ikke margarine til at erstatte smørret. Margarine er ikke nærende, og det indeholder ofte delvis hydrogenerede olier, som er transfedtstoffer. Ifølge Harvard School of Public Health øger transfedt dine dårlige kolesterolniveauer og øger risikoen for hjertesygdomme.
