En sød glasur balancerer den salte smag af en skinke. En honningglasur med ananasgarnish virker med enhver slags skinke. De fleste skinke er forkogte, hvilket betyder, at du bare skal bage det længe nok til at varme det igennem til midten. Brug et kødtermometer til at bestemme, hvornår midten af skinke når 140 grader Fahrenheit eller højere. Juster aromaerne i honningglaseret baseret på personlig præference.
Trin 1
Placér kanelpinden, fedter, ingefær, honning, brunt sukker, appelsinsaft og sennep i en gryde. Rør glasuret og opvarm det på medium i tre til fem minutter. Sæt klumpene fra glasuret ved at hælde det gennem en sigte og fange væsken i en skål.
Trin 2
Skær gulerødderne og selleri i 2-tommers bidder og læg dem i bunden af stegepanden. Skær løg og appelsin i kiler. Tilsæt dem til stegepanden.
Trin 3
Placer skinke på toppen af grøntsagerne i stegepanden. Drys honningglasset over skinkeen ved hjælp af en madlavning børste for at dække skinken jævnt.
Trin 4
Bag skinken ved 375 grader Fahrenheit i en time. Læg ananas skiver på skinke, hold dem på plads med tandstikker. Placer en maraschino-kirsebær inde i hver ananasring og fastgør den med en anden tandstikkerpille.
Trin 5
Drys og pensel yderligere glasur over skinke og ananas skiver. Return skinken til ovnen i yderligere 30 minutter. Fjern skinke fra ovnen, når den når en indre temperatur på 140 F og har brunet på ydersiden.
Trin 6
Sked pæresaftene over skinke. Lad kødet hvile i 10 til 15 minutter, før det skæres i skiver.
Ting du skal bruge
- Kanelstang
- 5 helttær
- 2 spsk. hakket ingefær
- 3 spsk. honning
- 2 spsk. brunt sukker
- 3 spsk. frisk appelsinsaft
- 2 tsk. Dijon sennep
- kasserolle
- Sieve
- Skål
- gulerødder
- Selleri
- Løg
- orange
- Stegepande
- Børste
- 20-oz. kan skiver ananas
- Maraschino kirsebær
- Tandstikker
