Da folk bruger mere tid på arbejde og mindre tid til madlavning, er fastfood blevet en stadig hyppigere mulighed. Mange mennesker spiser alle tre måltider hjemmefra hver dag, ofte hos fastfood virksomheder. Mens fastfood kan være en tid og budgetvenlig mulighed, kan virkningerne af at indtage standard burger-og-fries billetpris hver dag resultere i utilsigtede konsekvenser for både din talje og sundhed. Der findes nogle nærende fastfood indstillinger i mange fastfood kæder, men du skal gøre nogle undersøgelser for at adskille de sunde fra de skadelige.
Fedme
En stor konsekvens af at spise fastfood hver dag er overskydende kalorieforbrug. De fleste "værdi" måltider serveres med fries og sodavand giver godt over 1.000 kalorier pr. Måltid, hvilket er mere end halvdelen af den gennemsnitlige persons kaloriebehov, ifølge USDA. Så hvis du spiser fastfood tre måltider om dagen, kan du spise 150 procent af dine daglige kaloribehov. Langvarigt overskydende kalorieforbrug resulterer i vægtforøgelse og fedme. Faktisk konkluderede CARDIA-undersøgelsen at forbruge fastfood mere end to dage om ugen stærkt forbundet med vægtforøgelse og øget risiko for fedme. Sygdomme forbundet med fedme omfatter metabolisk syndrom, hjertesygdom, diabetes og cancer.
Højt blodtryk
Et fælles træk ved mange hurtigfødevarer, selv lavt kalorieindhold, er højt salt eller natriumindhold. I øjeblikket er alle end en af de fedtfattige fodlange sandwich i en populær kæde mindst 60 procent af det gennemsnitlige anbefalede daglige indtag af natrium på 2.400 mg. Mange lavt kalorieindhold og fedtfattige fødevarer er ofte fyldt med salt for at gøre dem smager bedre. Men høje niveauer af saltindtag kan føre til højt blodtryk, især hos dem, der har natriumfølsomheder og er overvægtige eller overvægtige, ifølge American Heart Association.
Kardiovaskulær sygdom
Fastfood er ofte også pakket med kilder til tilsat sukker og mættede fedtstoffer som mayonnaise, ost og sodavand. Selv om dette oversætter til overskydende kalorier og vægtforøgelse, kan det også blive en uafhængig risikofaktor for kardiovaskulær sygdom. Mættet fedt har vist sig at øge det samlede kolesterolniveau, mens højt sukkerindtag kan føre til symptomer på metabolisk syndrom, som omfatter øgede triglycerider. Forhøjede triglycerid- og kolesterolniveauer er indikatorer for hjerte-kar-sygdom og er forbundet med øget risiko for hjerteanfald og slagtilfælde.
Diabetes
Mange af de tidligere nævnte sundhedsforhold er relateret til hinanden, og diabetes er ikke anderledes. Overdreven sukkerindtagelse, fedme og metabolisk syndromrelateret insulinresistens er alle væsentlige risikofaktorer for udvikling af diabetes. CARDIA-undersøgelsen viste også at spise fastfood mere end to gange om ugen var stærkt forbundet med insulinresistens og øget risiko for type 2-diabetes. Og diabetes øger din risiko for kardiovaskulær sygdom kraftigt, så når du udvikler en af disse tilstande, risikerer du sandsynligvis højere risiko for dem alle.
Kan du spise hurtig mad sund hver dag?
Mens fastfoodkæder har bestræbt sig på at tilbyde kalorier, lavt fedtindhold og lavnatrium-muligheder, er det stadig en udfordring at afgøre, om disse menupunkter er virkelig sunde. For eksempel tilbyder nogle fastfoodrestauranter salater på deres menu, der giver mere kalorier og fedt end store hamburgere på grund af store mængder tilsat ost, stegt kylling og højt kalorieindhold salatdressinger. Den bedste måde at finde ud af om et bestemt fastfood måltid er sundt er at se på ernæringsfakta i restauranten eller online. Kontroller kalorieindholdet, mættet fedt, natrium og sukkerindhold. Hvis du ikke vil bryde med tallene, bestil indstillinger, der er grillet eller bagt i stedet for stegt. Desuden reducere eller fjerne kilder til tilsat kalorier og fedt, såsom mayonnaise, specielle saucer, ost eller cremet salatdressinger. Endelig skal du vælge sundere sideindstillinger, hvis de er tilgængelige, som side salater eller bagt kartofler.
