En hvid-fleshed indfødte australske fisk med en fast tekstur og mild, buttery smag, barramundi er også kendt som den gigantiske aborre eller nairfish. Barramundi er et alsidigt, miljøvenligt og nærende alternativ til fisk og skaldyr, der kan blive overfisket eller forurenet med forurenende stoffer som kviksølv eller polychlorerede biphenyler, rapporter "The Atlantic" madforfatter Barry Estabrook. Brug det i enhver havabass eller rød snapperopskrift, der kalder til grillning, stegning, broiling eller sauting. National Smart Seafood Guide rådgiver at vælge kun barramundi opdrættet i USA, fordi andre ikke er så stærkt regulerede.
Lav i fedt
En 6 ounce filet af frisk barramundi indeholder 140 kalorier, og 13 procent af denne mængde - ca. 18 kalorier eller 2 gram - kommer fra fedt. For en kvinde på en 2.000-kalorie kost ville en servering af barramundi kun levere 2 til 3,5 procent af hendes anbefalede daglige fedtindhold. Barramundi indeholder ingen mættet fedt, selvom det har 70 mg cholesterol, hvilket er 23 procent af det samlede antal en sund voksen skal have hver dag. Columbia Health sikrer, at sundhedsfordelene ved fisk som barramundi trods kolesterolindholdet stadig gør det til et godt valg i en afbalanceret kost.
Rig på Omega-3 fedtsyrer
En servering af nogle kommercielt opdrættede barramundi indeholder ca. 1 gram omega-3 fedtsyrer, næsten lige så meget som de 1,5 gram omega-3 fedtsyrer, der findes i hver servering af fede fisk som laks, makrel eller sild. Der er ikke anbefalet dagligt tilskud til omega-3 fedtsyrer, men at spise to portioner af fisk som barramundi om ugen vil give de fleste voksne nok, siger University of Massachusetts Medical School. En kost højt i omega-3 fedtsyrer kan medvirke til at sænke dit kolesterol og mindske risikoen for hjertesygdomme, kræft og neurologiske lidelser.
Fremragende Protein Choice
Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse siger, at den gennemsnitlige voksne kvinde har brug for 46 gram protein om dagen, mens en mand skal have ca. 56 gram. Barramundi leverer 35 gram protein i en 6-ounce filet - det er 76 procent af en kvindes protein RDA og 62 procent af et menneskes daglige proteinbehov. Du kan få en bedre chance for at undgå kroniske sygdomme som diabetes, kræft og hjertesygdom, hvis du får mere af dit protein fra plantebaserede kilder, fjerkræ eller fisk og skaldyr, i stedet for rød eller forarbejdet kød.
Forskellige vitaminer og mineraler
Som alle fisk er barramundi en kilde til en række vigtige vitaminer og mineraler, der understøtter dine immun-, kardiovaskulære og nervesystemer, herunder selen, zink, magnesium, vitamin A og calcium. Hver 6 ounce barramundifil indeholder 40 milligram calcium eller 4 procent af det 1000 mg anbefalede indtag til voksne hver dag. Barramundi giver også ca. 4 procent af en voksens krævede indtagelse af vitamin A.
