Smag og bekvemmelighed af fastfood er måske ikke værd at påvirke din kardiovaskulære sundhed. Natriumindholdet i kommercielt fremstillede fødevarer har bidraget til stigningen i natriumindtag i USA siden 1970'erne, ifølge en 2010-rapport fra Institut for Medicin eller IOM. Natriumindholdet i et fastfood måltid når ofte eller overstiger den anbefalede daglige grænse på 2.300 mg pr. Dag, eller 1.500 mg, hvis du har højt blodtryk. At gøre hurtignatrium hurtigere end en lejlighedsvis overbærenhed kan sætte dig i fare for hypertension og hjertesygdom.
Betydning
Kommerciel forarbejdning og forberedelse gør fastfood højt i natrium, ifølge Harvard School of Public Health. Tilsæt bordsalt, saucer og krydderier, og du får måske langt mere end den anbefalede daglige grænse fra et fastfood måltid. Ifølge data fra University of Maine indeholder en stor cheeseburger med krydderier 1,108 mg natrium. En stor sideordre af fries tilføjer 335 mg - før de er blevet drysset med salt og dyppet i ketchup. En ordre af to pandekager med sirup har 1,104 mg natrium. Selv en almindelig rostbiffsandwich fra en fastfoodkæde tager en stor del af dit daglige natriumindtag op på 792 mg.
effekter
Hvis du spiser fastfood regelmæssigt, kan dit samlede natriumindtag være i fare for din kardiovaskulære sundhed. Din krop har brug for natrium for væskebalance, nervedannelse og muskelfunktion. Dine nyrer regulerer mængden af natrium i din krop for at opretholde den rette balance af væsker. Når dit natriumindtag er for højt, kan dine nyrer ikke behandle overskuddet, og natriumniveauet i dit blod stiger, hvilket øger væskevolumen og kan øge arterietryk, beskatte dit hjerte og føre til kronisk hypertension.
Lavt natriumindhold
Hvis du ikke kan undgå fastfood måltider, skal du vælge lavnatrium-indstillinger. Hvis en restaurant indsender næringsindholdet i dets menupunkter i et offentligt område, skal du se efter fødevarer, der har den laveste mængde natrium. Nogle kæder tilbyder salater, bagt kartofler, yoghurt og frisk frugt som sunde alternativer til burgere, panerede kyllingsandwicher og pommes frites. Hvis du ikke kan modstå burger og fries, udelades osten og krydderier og spørg din server, hvis du kan få dine pommes frites forberedt uden salt.
Potentiel
At skære tilbage på fastfood er en god start, men du kan sænke dit natriumindtag yderligere ved at vælge frisk, fuld mad over forarbejdede fødevarer, når det er muligt, rådgiver Harvard School of Public Health. Udforsk natriumfri eller lav-natrium krydderier som friske urter, jordet sort peber og krydret salsa. Da dine smagsløg tilpasser sig det reducerede natriumindhold i dine måltider, kan du opleve, at du nyder mad endnu mere, når smagene ikke er maskeret med salt.
anbefalinger
I sin rapport fra 2010 om nedsættelse af saltindtag i USA anbefaler IOM, at Food and Drug Administration fastsætter retningslinjer for anvendelse af natrium i kommercielt forarbejdede og tilberedte fødevarer. Fødevareproducenter, restauranter og fastfoodkæder vil gradvist sænke deres saltindhold for at give forbrugerne mulighed for at tilpasse deres smag. Over tid, ifølge IOM, kan en reduktion af kosten natrium føre til forbedret kardiovaskulær sundhed i befolkningen generelt.
