Mini cupcakes giver dig mulighed for at tilfredsstille din søde tand uden overindulging ved at tilbyde en smagsprøve i en rimelig del. Heldigvis med lidt opmærksomhed er de små behandler lige så nemme at bage som deres større modstykker. Selvom kageblandingsboksen måske ikke indeholder instruktioner til mini cupcakes, kan du bruge den samme blanding som du ville for en kage eller i almindelig størrelse cupcakes, så længe du justerer tilberedningstiden. Da den samme kageblanding vil give mellem to og tre gange så mange mini-cupcakes som traditionelle, kan din største udfordring være at holde op med at spise dem efter blot en.
Trin 1
Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit. Linje hver kop en mini cupcake pande med en mini liner. Vælg papir eller aluminium liners med mønstre eller farver, der passer til din smag og til anledningen. Sæt panden til side.
Trin 2
Forbered kageblandingen i henhold til anvisningerne på kassen. Du vil have for megen smør for en enkelt portion mini cupcakes, men det er acceptabelt, da du kan bage dem i runder.
Trin 3
Sprøjt batteren ved hjælp af en 1-ounce skål eller iscreme. Level batteren i scoop mod skålens side. Sæt batteren i en tom mini cupcake kop. Gentag indtil alle kopperne er fyldt. Hvis du ikke har en scoop, må du måle 2 niveau spiseskeder i hver kop eller tilsvarende 1 fluid ounce. Koperne skal være mellem to tredjedele og tre fjerdedele fyldte med dej.
Trin 4
Dæk alle rester i beholderen med plastfolie og opbevar i køleskabet, indtil du er klar til at lave det næste parti.
Trin 5
Placer mini cupcake panden i den forvarmede ovn og bage cupcakes i 10 minutter. Åbn din ovn og drej panden 180 grader ved hjælp af potholders. Bage cupcakesne i ca. 5 minutter længere, eller indtil toppen er fast at røre ved. Cupcakes vil fortsætte med at bage i de første par minutter efter at være fjernet fra ovnen, så pas på at ikke overkoge dem.
Trin 6
Fjern mini cupcake panden fra ovnen ved hjælp af potholders, og sæt på et køleholder i 10 minutter. Når du er kølig nok til at røre ved, skal du fjerne cupcakes fra panden og sætte på et andet stativ for at afkøle helt inden dekoration.
Trin 7
Læg panden med nye mini cupcake liners og gentag trinene for at bage en anden batch. Gentag efter behov, indtil du bruger al batteriet.
Trin 8
Frost og dekorér mini cupcakes med påfyldninger af dit valg. Sørg for at give cupcakes tilstrækkelig tid til at afkøle før frostning, da enhver varme, der stadig er inden i kagen, kan smelte din glasur.
Ting du skal bruge
- Mini cupcake pan
- Mini cupcake liners
- Kage mix
- 1 ounce aftensmad eller iscreme
- Plastfilm
- grydelapper
- Køleholdere
Tips
- Fyld mini cupcakes med frugtpuré, pudding eller karamel ved at indsætte spidsen af en klemflaske, der indeholder påfyldningen af dit valg i den øverste midten af kagen og påføre tryk. Når cupcake er korrekt fyldt, vil påfyldningen skubbe ud fra toppen. Bare frost mini kage som du typisk ville dække hullet. Brug to mini cupcake pander på samme tid for at fremskynde processen. Følg de samme trin, men udfyld to pander og placere hver på et andet ovnstativ. Når du drejer cupcakepanderne 180 grader, 10 minutter til madlavning, byttes også panderne, så den ene på den øverste rack er på bunden og omvendt.
Advarsler
- Se mini-kagerne tæt under bagning, især det første parti, da de koger hurtigere end almindelige cupcakes. Også fordi der er mindre dej, har et ekstra minut eller to i ovnen en meget større effekt på mini cupcakes, så tilsæt ekstra bagetid i mindre trin.
