Den kinesiske ægrulle er lavet af hakket grøntsager indpakket i et tyndt dejen. En ægrulle kan eller måske ikke indeholde kød, afhængigt af hvem der lavede rullen. Dejen dyppes derefter i en ægblanding for at belægge den ydre del. Rollen placeres derefter i en dybfryser, der skal tilberedes.
Kalorier
Den typiske serveringsstørrelse af en kinesisk ægrulle er en komplet rulle. Der er 200 kalorier pr. Portion. Antallet af kalorier fra fedt afhænger af, hvor længe ægrullen er stegt. Fedt står typisk for 50 til 75 kalorier pr. Portion.
Overvejelser
Der er 400 mg natrium pr. Ægrulle. Dette er næsten en tredjedel af American Heart Association's anbefalede kostgrænse på 1.500 mg natrium pr. Dag. Æggetrullen er typisk en sideskål til en kinesisk hovedretter. Kinesiske entréer indeholder typisk meget natrium, ifølge Center for Science i Offentlig Interesse. Således skal du tage hensyn til ægrullens natriumniveau, når du beregner natriumindholdet i hele måltidet.
Alternativer
Springrullen er et sundere alternativ til æggetrullen. Den indeholder 100 færre kalorier pr. Portion og 100 mg mindre natrium pr. Portion. Det skyldes, at dejen, der omslutter foråret, er tyndere end dejen til æggetrullen.
