Der er mange grunde til at elske yoghurt: Den er rig på probiotiske bakterier; det er en god kilde til vigtige næringsstoffer som calcium, vitamin D, protein, kalium og B-vitaminer; og det kan lettere fordøjes af personer med laktosintolerance end andre mejeriprodukter. Hvis du er på udkig efter en fedtfattig, højprotein-snack, finder du mange lækre muligheder i yoghurtafsnittet i din mejeripæle.
Græsk yoghurt
Hvad yoghurt med lavt fedtindhold angår, er græsk yoghurt stjernen. Det er lavet ved at spænde vallen fra traditionel yoghurt, hvilket resulterer i en tættere creme yoghurt, der har dobbelt så meget protein - 23 gram pr. 8 ounce kop - som almindelig yoghurt. Pas på, at nogle "græske" yoghurttyper er fortykkede med tilsætningsstoffer som pektin, majsstivelse, gelatine eller carob bønnemummi i stedet for at blive anspændt. Mens disse imposters har creme af græsk yoghurt, tilbyder de ikke det samme protein. Kontroller ernæringsetiketten for at være sikker på, at du har den rigtige aftale og vælg en fedtfri eller ikke-fedt løsning.
Fedtfattig yoghurt
Med ca. 10 gram protein pr. 8 ounce kop giver lavfedt yoghurt mindre end halvdelen af proteinet af græsk yoghurt. Og hvilken fedtfattig yoghurt mangler i fedt - det giver kun 2 til 3 gram - det består ofte i sukkerarter. En kop frugt-flavored fedtfattig yoghurt kan give 43 gram sukker, mere end i en 12 ounce flaske sodavand. Vælg almindelig fedtfattig yoghurt, som kun giver 15 gram sukker, og tilsæt din egen frisk frugt til en sund, lækker snack.
Fedtfri yoghurt
Fedtfri yoghurt giver den samme mængde protein som fedtfattigt, men med 0 gram fedt. Igen pas på endnu mere sukker i den fedtfri sort. På plus side er både fedtfri og fedtfattig yoghurt bedre kilder til calcium end græsk yoghurt. Da calcium i yoghurt ligger mest i valle, fjernes meget af det i processen med at gøre græsk yoghurt. Men nogle græske yoghurt er beriget med calcium for at gøre op for forskellen.
Yoghurt Alternativer
Hvis de mange valg af yoghurt i mejerisektionen ikke var nok til at få dit hoved til at dreje, kan du også vælge mellem en række yoghurtalternativer, såsom kefir, soja og kokos yoghurt. Kefir er en dyrket probiotisk drik, der ligner drikbar yoghurt, der giver lignende mængder protein og fedt som fedtfattig yoghurt med lidt mindre sukker. Kefir er særlig højt i gavnlige bakterier. Soja og kokos yoghurt giver mindre protein end både kefir og mælkebaserede yoghurt. Vælg soja og kokos yoghurt, der omfatter levende aktive kulturer til deres probiotiske fordele.
