Hvis du elsker en god burger, men forsøger at bremse dit kalorieindtag, giv bison burgere et forsøg. Bison er naturligt slankere end oksekød, har en rigere og sødere smag og er høj i mange vigtige næringsstoffer.
Kalorier
En bisonburger lavet af 100 g kød indeholder 143 kalorier, ifølge Missouri Bison Association. Det giver også 2,42 g fedt og 82 mg kolesterol.
næringsstoffer
Bison kød er højt i B-vitaminer, kalium, jern, selen og konjugeret linolsyre, en antioxidant, der kan hjælpe med at forebygge kræft, rapporterer Missouri Bison Association.
Madlavning
Fordi bisonkød er meget slankere end de fleste andre røde kød, koger bison burgere hurtigere end oksekødsbærere; prøv madlavning af bison burgere ved en lavere temperatur for mere tid end du normalt laver oksekødsbærere, anbefaler den amerikanske afdeling for landbrugs fødevaresikkerhed og inspektionstjeneste.
