Det startede som en blanding af sojasovs og krydderier i Japan, men japansk-amerikanerne i Hawaii tilføjede ingefær, brunt sukker, ananasjuice og grønne løg for at gøre det marinade, du kender som teriyaki-sauce. Mens teriyaki sauce hjælper med at tilføje smag til fedtfattige kød som kylling, tilføjer det også meget natrium. At kende de næringsmæssige fakta for teriyaki sauce kan hjælpe dig med at afgøre, om det er et godt supplement til din kost.
Low-Calorie Dipping Sauce
Når det kommer til at tilføje smag til dit kød, gør teriyaki sauce et valg med lavt kalorieindhold. En spisesked af saucen indeholder kun 16 kalorier. Til sammenligning indeholder en servering af grill sauce næsten dobbelt så mange kalorier med 29 kalorier pr. Spiseskefuld. De fleste amerikanere får flere kalorier, end de har brug for, hvorfor waistlines vokser, ifølge U.S. Department of Agriculture. Selv finde små måder at skære kalorier, såsom bytte din grill sauce til teriyaki sauce, kan hjælpe med at spare kalorier for bedre vægt kontrol.
Carb Count
Næsten alle kalorier i teriyaki sauce kommer fra carbs. En spiseskefuld teriyaki sauce indeholder 3 gram kulhydrater, 1 gram protein og 0 gram fedt. For folk med diabetes gør teriyaki sauce et godt konditor valg. Med mindre end 5 gram kulhydrater pr. Portion betragtes det som en fri mad. Grillsås derimod med 7 gram kulhydrater pr. Spiseske er ikke en fri mad.
Høj i natrium
Den ene ernæringsmæssige nedgang i teriyaki sauce er dens natriumindhold. En spisesked indeholder 690 milligram natrium. At få for meget natrium i din kost får din krop til at bevare væsker, hvilket øger blodtrykket og din risiko for hjertesygdomme. American Heart Association foreslår, at du begrænser dit daglige natriumindtag til mindre end 1.500 milligram om dagen, og en servering teriyaki-sauce opfylder næsten halvdelen af dine daglige behov. Hvis du kan lide din teriyaki sauce, prøv at begrænse mængden, du bruger eller se efter lavnatriumversioner for at begrænse natriumindtaget.
Nogle vitaminer og mineraler
Teriyaki sauce er ikke en vigtig kilde til vitaminer og mineraler, men det indeholder en lille mængde af nogle vigtige næringsstoffer. En spisesked giver 0,31 milligram jern, 11 milligram magnesium, 28 milligram fosfor og 40 milligram kalium. Jern er en vigtig blodbygger, både magnesium og fosfor er afgørende for knogleres sundhed, og kalium hjælper med at opretholde væskebalance. Teriyaki sauce indeholder også en lille mængde af en række B-vitaminer, som er ansvarlige for at omdanne den mad, du spiser til energi.
