Mælk er en af de otte fælles fødevarer, der forårsager 90 procent af allergiske reaktioner, ifølge Food Allergy and Anafylaxis Network. En ægte allergi til mælk er en allergisk reaktion på et eller begge proteiner, der findes i mælk: valle og kasein. Valle og kasein findes i enhver form for mælk, hel eller skummet. En ægte mælkeallergi forårsager fordøjelses-, åndedræts- og hudreaktioner, herunder kløe og elveblest og kan endda føre til anafylaktisk shock, en livstruende allergisk reaktion.
Intolerance vs Allergi
Hvis du oplever mavesmerter, opblødning, gas og tarmlidelse efter at have drukket fuldmælk, men ikke har åndedrætssymptomer som en løbende næse, hoste eller kløende hud og elveblest, er der risiko for, at du har laktoseintolerance og ikke en mælkeallergi. En mælkeallergi forårsager en række symptomer, herunder vejrtrækning, løbende næse, elveblest, opkastning og gastrointestinale problemer, herunder diarré og kvalme. Mælkeallergiske symptomer kan være mere alvorlige efter at have spist forarbejdede fødevarer indeholdende koncentreret mælkeprotein som valle eller kasein, end efter at have drukket almindelig helmælk.
Årsager
Hvis du er allergisk over for mælk, opbevarer dit immunsystem et svar på proteiner i mælk, som det identificerer som fremmed. Din krop frigiver antistoffer, der binder til det allergiske stof og histaminer, der producerer allergi symptomer. Ifølge University of Illinois Department of Animal Sciences er der flere typer proteiner i mælk, herunder caseins og proteinerne, der findes i valle-beta-lactoglobulin og alfa-lactalbumin. University of Florida rapporterer, børn kan være allergiske over for enten kaseiner, valleprotein eller begge dele. Helmælk indeholder ostemasse, valle og alle proteiner, der kan forårsage en allergisk reaktion. Ifølge American Academy of Allergy, Astma og Immunology vokser de fleste børn med mælkeallergier, herunder dem med en historie med alvorlige reaktioner.
Symptomer
En allergisk reaktion på fuldmælk kan forekomme inden for få minutter til flere timer efter forbrug, ifølge Food Allergy and Anafylaxis Network. Nældefeber, kløe, skyllet ansigt og bryst og udslæt er hudbaserede symptomer. Åndedrætssymptomer omfatter en løbende næse, trængsel, nysen og hoste. Fordøjelsessymptomer omfatter kvalme, opkastning, kramper og diarré. Hvis du oplever problemer med at trække vejret og føler at halsen er hævelse, skal du straks kontakte en læge, da dette er tegn på den mest alvorlige allergiske reaktion, anafylaktisk shock.
Eliminerer Mejeri
Hvis du virkelig er allergisk over for mælk, som kan bestemmes af en fødevareudfordring, en hudprøveprøve og andre undersøgelser indgivet af en allergiker, vil din allergi ikke være begrænset til fuldmælk. Skummetmælk, kærnemælk, is og yoghurt vil også forårsage en allergisk reaktion. Forarbejdet, koncentreret mælkeprotein findes også i mange kommercielle fødevarer, herunder brød, kager, kager, snacks og frosne middage. Undgå forarbejdede fødevarer, der indeholder valle og kasein, og spis mager protein, grøntsager, fuldkorn og frugter, der ikke indeholder mejeri.
