Glutenintolerance sker, når kroppen ikke kan tolerere fødevarer, der indeholder glutenprotein. Hvis du har symptomer som diarré, vægttab, dårlig koncentration, infertilitet eller lav energi, kan det skyldes cøliaki. Celiac sygdom er en allergisk reaktion på gluten fundet i brød, bagværk, korn, supper og mange andre produkter. Celiac sygdom kan starte i enhver alder. Tal med din læge, hvis du tror, at du måske har cøliaki.
Glutenintolerans
Glutenintolerans er bredt beskrevet som en følsomhed overfor gluten, et protein der findes i hvede, rug, byg og derivater af disse korn. Betegnelsen glutenintolerans bruges undertiden med udveksling med cøliaki, et immunrespons til disse proteiner, der forårsager skade på tarmene. Nogle mennesker mener, at du også kan være følsom overfor gluten uden at have tarmskader, og almindelige medicinske tests for cøliaki vil ikke opdage denne type glutenintolerans.
Årsager
Udvikling af glutenintolerans synes at skyldes en kombination af genetiske og miljømæssige årsager. Læger og forskere har fundet ud af, at visse gener prædisponerer folk for at udvikle cøliaki. Når disse mennesker udsættes for en udløsende begivenhed, begynder sygdomsprocessen. Udløseren kan være høje stressniveauer, virusinfektioner, graviditet og jævn kirurgi. Endelig skal en vis mængde gluten være til stede i kosten for tarmskader der opstår.
Timing
Det er muligt at udvikle symptomerne på cøliaki ved ethvert tidspunkt. Sygdomsprocessen kan begynde meget tidligt i barndommen, eller endda i slutningen af voksenalderen. Ikke alene varierer alderen med at udvikle en glutenreaktion, den tid det tager for en person at opleve symptomer fra reaktionen, kan også variere. Nogle mennesker har symptomer lige, når kroppen først reagerer på gluten, andre er asymptomatiske i årevis på trods af løbende skade på deres tarm.
Diagnose
Hvis du mener, at du måske har udviklet og intolerance over for gluten, skal du diskutere det med din læge, før du fjerner det fra din kost. De tests, lægen vil gøre, er ikke præcise, hvis du ikke spiser gluten. En blodprøve er som regel det første skridt til at tjekke for immunresponset på gluten, der sker i cøliaki. Hvis blodprøven er positiv, vil lægen sandsynligvis gerne tage en biopsi af tarmene ved at føre et kamera gennem din mave, mens du er under bedøvelse. Negative tests i en person, der har spist gluten betyder, at du ikke har cøliaki.
