Veganer følger en streng vegetarisk kost, hvilket betyder at alle animalske produkter er ude. Udover kød omfatter dette også varer som mælk, yoghurt, smør og æg. Der er flere vegan-venlige erstatninger til yoghurt. Nogle af disse alternativer indeholder stadig de samme aktive bakteriekulturer som mælkebaserede yoghurt, hvilket gør dem til gavn for fordøjelsen.
Læs altid ingredienserne inden du køber yoghurtalternativer. Nogle mærker kan omfatte honning i deres produkter, hvilket gør dem ikke veganske, fordi honning er lavet af bier.
Soja Yoghurt
Sojabønner. Fotokredit: Chibosaigon / iStock / Getty Images Soja yoghurt er den mest almindelige vifte af vegansk yoghurt. Debra Wasserman, forfatter af "Convenient Vegan", siger, at sojabønne næsten ligner mælkebaseret yoghurt i smag og konsistens. Soja yoghurt er normalt lavet af sojamelk og en aktiv kultur. Det er bredt tilgængeligt i de fleste købmandsforretninger, men mange mennesker vælger at lave deres egne, fordi processen er nøjagtig den samme som at lave koemælk yoghurt.
Ris Yoghurt
Skål ris. Fotokredit: joel-t / iStock / Getty Images Ris yoghurt er lavet af flydende ris protein, kendt som ris mælk. Den indeholder de samme aktive kulturer som soja og mælke yoghurt, men er et bedre valg for dem, der har sojaallergi. Selvom ris yoghurt har en mild smag, der ligner mælkebaseret yoghurt, er den betydeligt tyndere og ikke generelt en passende erstatning for mælke- eller sojogoghurt i opskrifter.
Arrowroot Yoghurt
Arrowroot. Fotokredit: WEKWEK / iStock / Getty Images Arrowroot yoghurt er normalt lavet af ground arrowroot, tyk frugtpuré og probiotika. Det er ideelt for dem med allergi, da det ikke indeholder nogen fælles udløsere som hvedegluten. Selv om de probiotiske bakteriekulturer kan være nyttige til fordøjelsen, kan de ikke virkelig producere et yoghurt, der er teksturelt det samme som soja, ris eller mælke yoghurt. Arrowroot yoghurt kan være bare en smule grotter, og det vil smage mere af frugt og korn end mejeri.
Kokosmælk yoghurt
Kokosmælk. Fotokredit: Denis Tabler / iStock / Getty Images Kokosmælk yoghurt er meget rig og cremet, og har en lille tropisk smag, som mange mennesker finder behagelige. Det indeholder normalt en aktiv kultur, men det gør det ikke altid. For at sikre, at din sort har en aktiv bakteriekultur, skal du læse etiketten omhyggeligt, eller lave din egen med en vegansk starterkultur og dåse kokosmælk. Kokosmælk yoghurt virker ganske godt i opskrifter, fordi den er så cremet og rig, men smagen må ikke være godt sammen med visse andre retter.
