Spaghetti er den ultimative komfort mad - den er rig, carb-tung og nem at forberede. Du kan få en nostalgi-tinged klassiker på bordet på mindre end en halv time. Spaghetti er ikke nødvendigvis bedst for vægttab, især hvis du laver dine nudler, indtil de er meget ømme. Hvid pasta spaghetti er moderat højt i kalorier, og det har andre ernæringsmæssige kvaliteter, der ikke er så befordrende for kaste pounds. For de bedre resultater vælger du fuldhvede spaghetti.
Kalorier og næringsstoffer i spaghetti
En kop kogt hvid spaghetti indeholder 221 kalorier - en betydelig del af dit daglige indtag, hvis du er på vægttab kost. For eksempel vil en kop spaghetti tage op 15 procent af dit kalorieindhold "budget", hvis du spiser 1.500 kalorier om dagen og 18 procent af kalorieregningen i en 1,200-kalorieindhold. De fleste af disse kalorier kommer fra spaghettiets 43 gram kulhydrater, men du får også 8 gram protein plus B-komplekse vitaminer og mineraler som selen og jern.
Hele hvede spaghetti har lidt færre kalorier pr. Portion - 174 kalorier pr. Kop - så det er lidt lettere at passe ind i et vægttab kost. Hvis du spiser spaghetti to gange om ugen, vil skifte fra hvid spaghetti til fuld hvede spare dig for næsten 5.000 kalorier om året eller nok til at tabe 1,5 pounds fedt uden at foretage andre diætændringer.
Glykæmisk indeks og vægttab
Hvis du tilbereder din spaghetti, indtil den er meget øm, tager du et højt glykemisk indeksmåltid, som kan forstyrre vægttab. Det glykæmiske indeks, eller GI, måler, hvor vigtigt en føde påvirker dit blodsukkerindhold. Jo højere GI, jo hurtigere og mere kraftigt vil dit blodsukker spiser efter dit måltid. Det er mindre end ideelt til vægttab, da hurtige ændringer i dit blodsukkerniveau kan forlade dig sulten til dit næste måltid - selvom du ikke spiste det for længe siden. Folk, der følger lave glykæmiske indeksdietter, taber lettere end folk, der følger højtglykæmiske indeksdietter, rapporterer Linus Pauling Institute.
Spaghetti, der er blevet kogt i 20 minutter, har et glykæmisk indeks på 58, sammenlignet med et GI på 46 for hvid spaghetti kogt i en mere moderat mængde tid.
Hele hvede spaghetti er en endnu bedre mulighed, hvis du forsøger at sænke GI af din kost. Det har et glykæmisk indeks på 42.
Potentielle fordele for vægttab
At lave fiberrige fødevarer en regelmæssig del af din kost er nøglen til vægttab. Fiber har tendens til at gøre dig mere tilfreds efter dit måltid, fordi det absorberer vand og svulmer for at bogstaveligt talt fylde din mave, og fiberrige fødevarer er sværere at tygge, hvilket betyder, at du er mindre tilbøjelig til at spise tankeløst. En kop hvid spaghetti har 2,5 gram fiber, hvilket er 10 procent af den daglige værdi.
Hele hvede spaghetti er en bedre mulighed for at øge fiberindtag. Den har over 6 gram fiber pr. Kop og giver 25 procent af den daglige værdi.
Vægttab-venlige serveringstips
Der er mere til spaghetti end bare pastaen, og du skal vælge en vægttabsvenlig sovs, hvis du vil tabe pund. En halv kop servering af cremet ostesauce kan f.eks. Tilføje 240 kalorier - og 10 gram usundt mættet fedt - til dit måltid. Tomat sauce har på den anden side cirka 30 kalorier pr. Halv kop servering, hvilket gør det til en mere kostvenlig topping.
Forlæng din portion størrelse uden at tilføje mange kalorier ved at servere din spaghetti med masser af grøntsager. Bland kogt helhvede spaghetti med spiraliseret courgette - som har en spaghettilignende tekstur - for at spise en større portionstørrelse, eller bland sauterede grøntsager i din pasta sauce. Hold det klassisk ved at spidse din spaghetti med hakkede grønne peberfrugter, løg og svampe, eller få mere eksperimentelle ved at tilføje hakket kale, sorte oliven og artiskok til din sovs.
