Naturligvis kalium-rige fødevarer, såsom kartofler og bananer, indeholder typisk kalium i form af kaliumcitrat. Nogle kosttilskud og forarbejdede fødevarer indeholder imidlertid kaliumchlorid. Begge typer kalium kan medføre lavere blodtryk, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i hypertension i april 2005. Kaliumchlorid bruges normalt kun i små mængder på grund af dets ekstremt bitter smag. Folk med kronisk nyresygdom bør begrænse fødevarer, der indeholder kaliumchlorid og andre kaliumkilder. Personer med Addison's sygdom, højt kaliumindhold og diuretika bør også begrænse kaliumchlorid.
Mejeri og ægprodukter
Kaliumchloridens rolle som fortykningsmiddel, stabilisator, fastgørelsesmiddel og smagsforstærker medfører, at det indgår i mange forarbejdede fødevarer. Disse omfatter mælkebaserede drikkevarer, såsom chokolademælk og eggnog, samt oste, enhver form for fløde, kondenseret mælk, pulveriseret mælk, yoghurt, budding, sprøjt fremstillet med mælkefedt og produkter fremstillet med valle. Forarbejdede ægprodukter, herunder dåse eller saltede æg og produkter fremstillet med tørrede æg, kan også indeholde kaliumchlorid.
Korn og korn
Læs etiketterne for kornprodukter, hvis du forsøger at begrænse kaliumchlorid. Selvom ikke alle kornprodukter indbefatter kaliumchlorid, anvendes det nogle gange i tørrede eller forkogte pastaer, havregryn, morgenmadsprodukter, ris eller tapiokapudder og forarbejdede risprodukter.
Frugt og grønt
Konserves af tomater kan indeholde kaliumchlorid. Andre vegetabilske produkter, der kan benytte dette tilsætningsstof, omfatter gærede grøntsager, tørrede grøntsager, dåser eller flasker, grøntsager, stegte eller kogte grøntsager og grøntsager dåse eller flaske i saucer indeholdende sojabønnesauce, eddike, saltlage eller olie. Forarbejdede frugter kan være en anden kilde til kaliumchlorid.
Proteinrige fødevarer
Nødder og møtrikker, proteinprodukter, konserveret eller gæret fisk og skaldyr, pølseforinger, forarbejdet kød eller fjerkræ og sojabønner kan alle indeholde kaliumchlorid. Opdrættet på nogle kød- og fjerkræprodukter kan også være en kilde til dette tilsætningsstof.
Andre fødevarer
Enhver nedsat natriumfødevarer, herunder nogle dåse supper, kan indeholde kaliumchlorid - det er en nøglebestanddel i nogle saltsubstitutter. Det bruges også nogle gange til at hjælpe kunstigt sødet gelé og bevarer gel. Drikkevarer, herunder kaffe, urtete, te, alkoholholdige drikkevarer og cider kan alle indeholde kaliumchlorid. Andre potentielle kilder omfatter kunstige sødemidler, krydderier, krydderier, bouillon, saucer, eddike, sennep, deli salater, gær og kost fødevarer.
