At leve med syre refluks kan ofte være et gætspil om at spekulere på, hvilke fødevarer der vil fremkalde symptomer. Skalede nødder indeholder mange gavnlige næringsstoffer, herunder fiber, protein og sunde fedtstoffer. Men hvis de spiser dem, forårsager reflukssymptomer, såsom halsbrand og sure burps, kan de være en personlig udløsermad. Visse nødder og nødmælk må ikke forstyrre dig, hvis de spises i moderation. Syre refluks symptomer forbundet med skalede nødder kan skyldes forskellige faktorer, herunder deres fedtindhold, allergiske reaktioner og typen af kulhydrat i visse sorter.
Fedtindhold
Nødder er rige på vitaminer og mineraler, men de indeholder også fedt. Når der spises i overskud, kan nødder være en betydelig kilde til kostfedt. En undersøgelse fra oktober 2014 offentliggjort i "Gastroenterology Review" konkluderede, at undersøgelsesdeltagere med gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) oplevede mere reflukssymptomer efter forbrug af fedtfattige fødevarer. Forfatterne bemærker, at fedtholdige fødevarer kan forværre reflux symptomer ved at forsinke mave tømning eller slapper af den nedre esophageal sphincter (LES). LES er en muskel, der holder maveindholdet flydende tilbage i spiserøret. At spise en stor mængde nødder ved et møde kan forårsage disse fordøjelsessystemeffekter og udløse reflukssymptomer.
Allergier og Eosinofil Esophagitis
Nut allergier er almindelige, hvilket typisk forårsager en reaktion inden for få minutter til et par timer. Men en anden, langsommere form for fødevareallergi kan efterligne syre refluks symptomer. En november 2010 artikel offentliggjort i "Current Opinion in Immunology" rapporterede, at denne type fødevareallergi - eosinofil esophagitis (EoE) - kan forekomme hos mennesker, der er følsomme for nødder. EoE er en kronisk immunsystem reaktion på visse fødevarer, der forårsager hævelse og irritation af spiserøret. Sværhedsvanskeligheder er det mest almindelige symptom. Men halsbrand og brystsmerter og øvre mavesmerter kan også forekomme, ligesom acid reflux. Mennesker med EoE er typisk følsomme for flere fødevarer, ofte med nødder. American College of Gastroenterology's 2013 kliniske retningslinjer for EoE anbefaler at eliminere fødevarer, der forårsager symptomer som en hjørnesten i behandlingen af tilstanden.
FODMAP Foods
FODMAP - fermenterbare oligo-di-monosaccharider og polyoler - henviser til visse kulhydrater i forskellige fødevarer, der muligvis ikke fuldstændigt fordøjes. Dette kan føre til diarré, gas og mavesmerter hos nogle mennesker. Cashewnødder og pistacienødder betragtes som høje FODMAP-fødevarer, noterer Stanford University Medical Center. Valnødder, jordnødder, pekannødder og deres nødderbøtter er blevet identificeret som lave FODMAP-fødevarer. I et studie fra april 2003, der blev offentliggjort i "Gastroenterologi", blev det konstateret, at personer med GERD, der spiste mad, der indeholder kulhydrater, der typisk ikke fordøjes, oplevede hyppigere LES-afslapning og øgede syre reflukssymptomer.
Næste skridt og forholdsregler
Behandling af halsbrand og andre symptomer forbundet med at spise nødder afhænger af den underliggende årsag. Mens lejlighedsvis halsbrand er normalt harmløs, er det vigtigt ikke at ignorere hyppige eller besværlige reflukssyptomer. Søg straks lægehjælp, hvis du oplever symptomer som brystsmerter, åndedrætsbesvær, opkastning, blodig eller tjærebark, mavesmerter, kvælningssensation eller sværhedsbesvær. Hvis GERD er diagnosticeret, anbefaler retningslinjerne for klinisk praksis i 2013, syrereducerende medicin og livsstilsændringer for at reducere symptomer, herunder: - tabe sig - spise mindre og hyppigere måltider - ikke ligge inden for to til tre timer efter at have spist et måltid.
Der er ikke behov for at udelukke skalede nødder fra en sund kost, hvis de ikke forårsager reflukssymptomer. Hvis du er mistænkelig for en nødsuger, skal du kontakte din læge for at diskutere dine symptomer og behandlingsmuligheder.
Medicinsk rådgiver: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
