Når du ikke kan bestemme, om du er i humør for yoghurt eller hytteost, kan du bryde slipset ved at vælge den med de mest næringsstoffer. I så fald er den klare vinder almindelig yoghurt. De er begge gode kilder til calcium og vitamin B-12, men cottage cheese falder bagud, når det kommer til andre vitaminer og mineraler.
Sammenligning af makronæringsstoffer
Almindelig fedtholdig yoghurt har 154 kalorier i en 1-kops servering, sammenlignet med 194 kalorier i fedtfattig cottageost, ifølge US Department of Agriculture's National Nutrient Database. Lavfedt cottage cheese er højere i protein: En kop har 27 gram protein, hvilket er dobbelt så meget i almindelig fedtfattig yoghurt. Imidlertid leverer 1 kop almindelig fedtfattig yoghurt stadig ca. en fjerdedel af dit anbefalede daglige protein, og den græske yoghurt har omtrent samme mængde protein som cottage cheese. Almindelig fedtholdig yoghurt indeholder 17 gram kulhydrater i en 1-kops servering sammenlignet med kun 8 gram i fedtfattig cottageost. Du vil ikke få fiber fra hver vare.
Fedtindhold tæller
Hytteost indeholder mere total fedt end almindelig yoghurt. En kop almindelig fedtfattig yoghurt har 4 gram fedt sammenlignet med 5,5 gram i fedtfattig hytteost. Det samlede fedt i cottageost eller almindelig yoghurt stiger med ca. 4 gram, når det enten er fremstillet af fuldmælk. Både fedtfri yoghurt og fedtfri cottageost har næppe et spor af fedt. Det er sundeste at undgå helmælkprodukter, fordi de er meget højere i mættet fedt, hvilket kan bidrage til kranspulsårens sygdom.
Vigtige vitaminer og mineraler
Almindelig yoghurt og hytteost er begge gode kilder til vitamin B-12. Ellers lever plain yoghurt cirka to gange mere calcium, magnesium, zink og vitamin B-6. Det har også tre gange mere kalium. Hytteost er stadig en rig kilde til calcium, men den har mindre end 10 procent af din anbefalede kosttilskud til de andre næringsstoffer. Når de er fremstillet af fuldmælk, leverer de begge A-vitamin, men det er udtømt, da fedt er fjernet, så fedtfri og fedtfattige mærker vil ikke indeholde A-vitamin, medmindre de er beriget. Du får heller ikke noget vitamin D fra yoghurt eller hytteost, hvis du ikke køber berigede mærker.
Næringsstoffer til Watch
Tjek yoghurt og hytteost du køber til natrium. Du får 172 milligram fra 1 kop almindelig fedtfattig yoghurt. Den samme del af fedtfattig hytteost har 746 milligram, eller næsten halvdelen af den 1.500 daglige indtagelse, som anbefales af Institut for Medicin. Selv uden søde smagsstoffer har almindelig yoghurt dobbelt mængden af sukker - i form af lactose - typisk fundet i cottage cheese. Probiotika er ikke næringsstoffer, men de er en anden forskel mellem de to. Hytteost kan indeholde nogle probiotika, men det er ikke kendt for at give de levende og aktive bakteriekulturer, som du får fra de fleste yoghurtmærker. Disse levende bakterier øger de sunde bakterier i din tyktarme og støtter dit immunsystem.
