Bloddannelse, forstoppelse, diarré, flatulens, mavesmerter og kramper er nogle af de mest almindelige gastrointestinale klager. Hvis du er diagnosticeret med IBS eller irritabel tarmsyndrom, kan du opleve gastrointestinale symptomer, der alvorligt forringer din livskvalitet. Nogle IBS-lider finder relief ved at eliminere nogle fødevarer, selv om identificering af problematiske fødevarer kan være en kompliceret og vanskelig proces; At arbejde med en registreret diætist for vejledning kan gøre det nemmere for dig.
mandler
Mandler er en sund møtrik, der indeholder sunde enumættede fedtstoffer, sammen med en god dosis protein og fiber. Imidlertid kan nogle forbindelser i mandler være problematisk, hvis du lider af IBS. Mange mennesker diagnosticeret med IBS er intolerante for nogle kortkædede fermenterbare kulhydrater, som omfatter forbindelser som fructose, fructaner, galactaner, lactose og polyoler. Fra 2011 er data ikke tilgængelige for at bestemme om mandler indeholder nogle af disse problematiske sukkerarter. Pistacienødder er blevet testet og er højt i fruktaner, så det kan antages at mandler, der er en møtrik, også vil dele denne egenskab. Fructans absorberes dårligt og kan resultere i gæring i tarmene, hvilket forårsager abdominal distension, smerte, forstoppelse og diarré.
blanchering
Blanchering af dine mandler kan hjælpe dig med at slippe af med huden, hvilket kan gøre mandler lettere at tolerere med IBS. Det er let at fjerne almondens hud derhjemme. Bring vand til kog, tilsæt dine mandler og lad dem koge i 1 minut, og dernæst afløb. Når du har blancheret, skal du blot presse mandlen og det vil let komme ud af huden. Lad tørre. Smid huden og nyd en lille mængde af dine blancherede mandler for at se, om du tolererer dem bedre.
iblødsætning
Du kan suge dine mandler for at gøre dem mere fordøjelige. Sug dem i vand og lidt salt i 8 til 12 timer. Efter blødningstiden skal du tørre dine mandler og sætte dem i ovnen ved de laveste temperaturer, eller i en maddehydrator, indtil de bliver sprøde igen. Du kan tolerere mandler bedre, når de blancheres og gennemblødes.
Bestem din tolerance
Hvis du virkelig vil afgøre, om du tolererer mandler eller ej, så prøv at fjerne dem helt fra din kost i en uge eller to og se, om dine IBS symptomer forsvinder. Derefter skal du føje dem tilbage i din kost i små mængder over et par dage og se, hvordan du føler. Hvis du bemærker nogen forværring af dine symptomer, skal du vente et par dage og derefter prøve at have samme mængde blancherede, gennemblødte eller blancerede og gennemblødte mandler. Bemærk dine symptomer i et par dage, og du vil hurtigt kunne afgøre, om du tolererer rå mandler, blancherede eller gennemblødte mandler bedre. I nogle tilfælde er det muligt, at du ikke kan tolerere mandler i nogen form.
