Rå gulerødder giver en nærende snack og spiller en hovedrolle på en grøntsagsbakke, men du kan også lave dem på en række forskellige måder. Mange madlavningsteknikker lægger vægt på det naturlige sukker i gulerødderne, hvilket skaber en brun, karameliseret udvendig på grøntsagen. De kogte gulerødder giver dig nye opskrifter og fungerer godt i forskellige hovedretter.
Stir-Fried
Oprydningsteknikken koger små stykker gulerod til en ømt tekstur med sprøde brune områder afhængigt af hvor lang tid du koger dem. Du kan tilberede gulerødderne med andre grøntsager som en del af et stekende måltid, eller omrør-stege gulerødderne selv og tjen som sideskål. Hvis du ikke ejer en wokpande, skal du simpelthen opvarme olie i en almindelig stegepande. Tilsæt gulerod skiver til den varme stegepande og rør dem ofte, mens de koger. Tilsæt omrøring-stegesauce eller sojasovs, hvis du vil have ekstra smag.
kogt
Brug af en pande saltet, kogende vand er en anden metode til madlavning gulerødder. Baby gulerødder fungerer godt for kogning, fordi de er små i størrelse. Du kan også skære større gulerødder i spoler eller bidder. Sæt gulerodsstykkerne i vandet, når det koger. Gulerødderne skal tage mellem fem og 10 minutter afhængigt af gulrøddernes størrelse. Tjek en af gulerødderne ved at trække den ud af vandet og skære ind i den med en gaffel.
dampet
Dampning bruger varmt vand, men gulerødderne går ikke direkte ind i vandet. I stedet sidder de i en dampkorg, der ligger lige over vandet. Når panden opvarmes, skaber vandet damp, der filtrerer op gennem kurven for at tilberede gulerødderne. Steammetoden tager mellem 10 og 20 minutter, afhængigt af størrelsen af gulerodsstykkerne. Tjek gulvene ofte, så de ikke overkoges og bliver grødet.
Ristede
Stegning foregår i ovnen og producerer sprøde, brunede gulerødder med masser af karameliserede pletter. Denne metode forbedrer gulerodens sødme. Brug gulerødder eller skære store gulerødder i tynde 2-tommers sektioner. Tør gulerodderne med 2 tsk. af olivenolie. Sæt stykkerne med dine yndlings tørre krydderier, såsom oregano, cayenne peber, salt, hvidløgspulver og peber. Spred gulerødderne på et bageplade med en kant, så gulerne er i et enkelt lag. Steg gulerødderne i ca. 25 minutter ved 400 grader Fahrenheit. Vend gulerødderne to eller tre gange under stegningen, så de brune jævnt.
grillet
Store gulerødder arbejder på grillen til en røgfyldt, forkullet finish. Mager gulerødder virker bedst, fordi de vil lave hurtigere mad, men du kan også skære tykkere gulerødder i halv eller i kvartaler for at gøre dem mindre. Læg jæger gulerødderne i olivenolie og sæson efter ønske. Indirekte opvarmning virker bedst for gulerødderne i de første 15 til 20 minutter. Når gulerødderne er ømme, flyt dem direkte over varmekilden i to til tre minutter for let at koge grøntsagerne.
