Nyrebønner anbefales ofte som en proteinkilde til vegetarer, men deres anden største fordel er som en kilde til sunde kulhydrater. Når du indbefatter nyrebønner i din kost, er det vigtigt at kende ikke kun deres kulhydratindhold, men også den type kulhydrater, de indeholder.
Carb indhold
Mængden af kulhydrater i nyrebønner afhænger af, om du køber dine nyrebønner tør eller dåse. En 1/2-kops servering af dåse nyrebønner vejer 116 gram og indeholder 14 gram kulhydrat. En 1/2-kops servering af tørre nyrebønner vejer 86 gram og indeholder 20 gram kulhydrater.
Start med stivelse
Den vigtigste type af kulhydrat i nyrebønner er stivelse. Stivelse er et komplekst kulhydrat, der tager kroppen længere at bryde ned end enklere carbs og udgør en vigtig del af en sund kost. Ca. 2 gram stivelse i 1/2 kop nyrebønner er resistent stivelse. Modstandsdygtig stivelse giver mange fordele, herunder forbedring af dine kolesteroltal, hvilket hjælper dig med at føle dig fuld og øge din immunitet, ifølge nutritionist Ryan Andrews.
Find Fiber
Ca. 5 gram kulhydrat i hver 1/2 kop nyrebønner kommer fra fiber. Tilstrækkeligt fiberindtag er afgørende for at opretholde dit generelle helbred. American Heart Association anbefaler at sigte at spise mindst 25 gram fiber hver dag. Fordelene ved et højere fiberindtag omfatter en lavere risiko for hjertesygdomme og forøgede følelser af fylde, hvilket kan hjælpe med at bremse dit kalorieindtag og hjælpe vægttab.
Slaget ved bønnerne
Alle typer bønner har et lignende karbindhold og mange af de samme ernæringsmæssige fordele som nyrebønner, så dit bedste bud er at spise en bred vifte. Til sammenligning indeholder konserverede sorte bønner dog 20 gram kulhydrater og 7,5 gram fiber pr. 1/2 kop, pinto bønner har 24 gram kulhydrater og 5 gram fiber pr. 1/2 kop, og det samme antal garbanzo bønner , eller kikærter, indeholder 16 gram kulhydrater og ca. 5 gram fibre.
