Spinat og bananer er ikke nødvendigvis en parring, der straks kommer til at tænke på, men at spise disse to fødevarer i samme måltid kan have nogle fordele. De indeholder nogle næringsstoffer, der absorberes bedre, når de spises sammen og giver lidt forskellige næringsprofiler, så at spise begge fødevarer samtidig giver dig et bredere udvalg af næringsstoffer end hverken mad alene. Hvis kombinationen lyder ubehagelig, skal du huske på, at du ikke nødvendigvis skal spise dem i samme skål for at få disse fordele, lige omkring samme tid.
Fordele ved kombinationen
Spinat er en af de bedre vegetariske kilder til jern, med en kop kogt spinat, der giver 36 procent af den daglige værdi for dette vigtige mineral og en kop rå spinat, der giver 5 procent af DV. Men din krop absorberer ikke jern fra vegetariske kilder, kaldet non-heme jern, samt jern fra dyrkilder. At spise en banan på samme tid, giver dig dog 17 procent af DV for vitamin C. C-vitamin hjælper med at forbedre jernabsorptionen.
Indhold af vitamin
Rå spinat og bananer er begge gode kilder til C-vitamin, med kombinationen af en kop rå spinat og en medium banan, der giver dig 31 procent af DV. Næsten alle 58 procent af DV for vitamin A og 182 procent af DV for vitamin K i denne kombination kommer fra spinat. Spinat er også højere i folat, med 15 procent af DV i en kop, med en mellemlang banan, der tilføjer yderligere 6 procent af DV til dette næringsstof. Bananen giver det meste af vitamin B-6, hvoraf 22 af de 25 procent af DV i denne kombination kommer fra bananen.
Du har brug for A-vitamin for at holde din vision sund, C-vitamin til dannelse af kollagen og helbredende sår og K-vitamin til blodpropper. B-vitaminerne, vitamin B-6 og folat er vigtige for at omdanne den mad, du spiser i energi, og holde dit hår og huden sund.
Mineralindhold
En kombination af banan og spinat vil også give dig betydelige mængder mineraler. Begge disse fødevarer er gode kilder til mangan, hvor kombinationen giver 29 procent af DV. Den lille mængde magnesium i hver af disse fødevarer giver op til en betydelig 14 procent af DV. Selvom rå spinat giver lidt kalium, med 5 procent af DV pr. Kop, får du yderligere 12 procent af DV'en, hvis du også tilføjer en banan til dit måltid.
Kalium er vigtigt for at opretholde korrekte blodtrykniveauer, og alle tre af disse mineraler spiller en rolle for at holde dine knogler stærke og sunde.
Fiberindhold
En kop spinat og en mellemlang banan vil også give dig 15 procent af DV til fiber, hvoraf de fleste - ca. 3 gram - kommer fra bananen. Fiber hjælper med at fylde dig, så du føler dig fuld længere, og kan også medvirke til at begrænse risikoen for forstoppelse, kræft, højt kolesterol og højt blodsukker. De fleste amerikanere får kun ca. 11 gram fiber per dag - meget lavere end den anbefalede 25 til 35 gram pr. Dag.
Betjeningsforslag
Du kan altid servere kogte spinat som en side og have en banan til dessert for at inkludere dem i samme måltid, men det er ikke den eneste mulighed. To af de mere populære måder at inkludere begge disse fødevarer i samme skål er grønne smoothies og frugtsalater lavet med spinat.
Til en grøn smoothie blandes der ca. 2 kopper baby spinat med en frossen banan sammen med en kop væske, såsom frugtsaft, mælk eller mandelmælk. Du kan også tilføje andre frugter, såsom kirsebær, jordbær, mango eller blåbær, som vil maskere spinatens smag. Hvis du vil have et ekstra ernæringsfremmende boost, skal du tilføje en lille mængde hørfrø eller chia frø, eller tilsæt et krydderi som kanel, ingefær eller gurkemeje til et smagsforøg.
Til en salat blandes spinat, banan, jordbær, tranebær, mandarin appelsiner og nødder og top med en valmue-frø dressing eller vinaigrette. Mangoer ville også være en lækker frugttilsætning, og makadamier, valnødder eller pinjekerner ville alle gøre lækre nødvalg.
