Sushi er et lækker køkken, der stammer fra Japan og nyder nu hele verden. Sushi er normalt lavet med rå fisk og kold ris. Men nogle skaldyr er kogt, før de rulles op i tangen for at blive en sushi-rulle. Tempura er en japansk måde at stege mad i en tung mel smør. Nogle restauranter og kokke er nu stege sushi ruller i tempura batter for at skabe et nyt spin på sushi. Den knapfulde, varme sushi kan nydes selv af de stærkeste sushi purister.
Trin 1
Opret en tempura batter. Bland ægget, melet og en kop iskoldt vand. Du kan inkludere et par isterninger i det kolde vand. Slog let batteriet. Du ønsker ikke at blande for grundigt. Denne dej skal bruges med det samme efter blanding.
Trin 2
Forbered dine sushi ruller. Køb eller lav tynde sushi ruller skåret i halvdelen i stedet for de traditionelle seks stykker. Placer dine sushi ruller i køleskabet i fem minutter før stegning. Let støv med kartoffel eller ris mel inden stegning.
Trin 3
Varm 1 tommer madolie i en tung stegepande over medium høj varme. Olien skal være meget varm, så sushi rullerne vil stege straks.
Trin 4
Dredge sushi rulle gennem tempura smeten belægge alle sider jævnt og dække rullen helt. Placer din sushi-rulle i den varme olie, indtil ydersiden er sprød og brun, cirka tre minutter. Drej en gang for at tilberede jævnt.
Trin 5
Placer sushi rullerne på et papirhåndklæde, når de er kogte for at opsuge resterende olie. Skær i små stykker og tjen straks.
Ting du skal bruge
- 1 kop mel
- 1 æg
- Madolie
- Skillet
