Hvedegrass er den spirede del af hvedeplanten. I modsætning til hvede er hvedegræs glutenfri og, som navnet betegner, ligner græs. Det findes i både vilde og dyrkede omgivelser. Hvedegrass indeholder vitaminer og mineraler og er tilgængelig som pulver, juice eller rå græs, du kan juice hjemme.
Kalorier, fedt og carbs
Wheatgrass giver en række vitaminer og mineraler, mens der pålægges meget få kalorier. Pr. 100 gram - ca. 2,8 ounce - hvedegræsjuice har ca. 20 kalorier, 2 gram kulhydrater og 0,06 gram fedt. Dens lavt kalorieindhold og imponerende næringsstofprofil gør wheatgrass til et effektivt fødevarevalg til alle, der forfølger en sund livsstil.
Hvedegrass Vitaminer
Vitaminer i wheatgrass inkluderer A, C, E og flere B-vitaminer. Det mest fremherskende vitamin i hvedegræs er pantothensyre eller B-5. En 100 gram servering hvedegræs indeholder 6 milligram, et fuldt milligram over det foreslåede 5 milligram daglige indtag. Pantothensyre har mange roller i kroppen, herunder nedbrydning og omdannelse af fedtstoffer og kulhydrater til energi, opretholdelse af fordøjelsesskader og hjælp til produktion af røde blodlegemer og hormoner.
Væskegræs Mineraler
Jern, zink, magnesium, kalium, fosfor, calcium, natrium og selen er alle til stede i hvedegræs i mindst sporstoffer. En servering har 24 milligram magnesium, ca. 8 procent af den anbefalede kosttilskud til kvinder. Magnesium hjælper iltet blod og holder energi niveauer højt. En portion har også 147 milligram - cirka 3 procent af RDA - af kalium, som hjælper med at opretholde kroppens vand- og elektrolytniveau samtidig med at du beskytter hjertesundheden.
Mulig hjælp til fordøjelsesproblemer
Forskere fra Israel Institute of Technology studerede wheatgrass potentiale til at hjælpe med ulcerativ colitis, en tilstand, der forårsager kronisk betændelse i tyktarmen. Deltagerne i undersøgelsen forbruges enten en placebo eller lidt over 3 ounce wheatgrass juice dagligt i en måned. Resultaterne viste, at deltagere, der indtog wheatgrass oplevede reducerede symptomer. Resultaterne af denne undersøgelse blev offentliggjort i april 2002-udgaven af "Scandinavian Journal of Gastroenterology."
