Tilføjelse af en smule flair til taco kød er en nødvendighed. Men når du tilføjer emballerede ingredienser til din skål, skal du læse etiketten omhyggeligt. Nogle gange kan skjulte tilsætninger til taco krydderier indeholde gluten, hvilket i sidste ende gør hele din hovedret uspiselig, hvis du har coeliakis sygdom eller er følsom for gluten.
Naviger etiketteringen
Selv om det ikke er obligatorisk, kan fødevareproducenter bruge visse betingelser for at lade forbrugerne vide, at deres produkt er glutenfrit. "Glutenfri", "ikke gluten", "glutenfri" og "uden gluten" er de sætninger, der er anerkendt af U.S. Food and Drug Administration. Denne terminologi kan kun optages på etiketten, hvis det endelige produkt har mindre end 20 dele pr. Million gluten. Hvis du ikke kan se disse ord på din yndlingspakke med taco krydderier, skal du læse ingredienslisten for at kontrollere glutenholdige elementer.
Ingredienser, der skal undgås
Glutenrige ingredienser er ikke klare hver gang. Du vil ikke altid se de åbenlyse lovovertrædere nævnt - hvede, rug eller byg. Undgå enhver taco krydderurter, der indeholder malt, triticale, hvedemel - ris eller majsmel skal være sikkert - eller en bouillon blanding. Disse ingredienser tilsættes tekstur og smag til krydderierne, men de kan også tilføje gluten.
Forurening i planten
Selvom du ikke ser nogen indlysende glutenholdige ingredienser, der er anført på pakken, kan din portion taco krydderier stadig indeholde gluten. Under fremstillingen bruger fødevareproducenter deres specialudstyr til at lave en vifte af produkter. Den samme maskine, der emballerede taco-krydderierne, kunne f.eks. Bruges til emballering af en blandingsblanding. Så mens taco krydderierne ikke har gluten i ingredienserne, kan gluten glide ind under fremstillingsprocessen gennem krydskontaminering. I dette tilfælde skal etiketten sige noget som "indeholder gluten" eller "behandlet i et anlæg, der også behandler hvede", og advarer dig om, at produktet kan indeholde gluten.
Overvej en hjemmelavet blanding
Naturlige urter og krydderier er glutenfrie. I stedet for at tage en risiko med en premade sortiment af taco krydderier eller bruge din eftermiddag til at læse hver pakke i købmanden, lav din egen blanding derhjemme. Toss i lige dele af løgpulver, hvidløgspulver, tørret oregano, malet spidskommen og sort peber sammen med et dash salt. Tilsæt paprika, knuste rød peberflager eller chilipulver for at få det ekstra spark. Hvis du laver et parti af det, har du det på dæk til næste gang, så du bliver aldrig tvunget til at tænke to gange om glutenproblemet på taco night.
