Spinat er højt i vitaminerne A og C, og pakker også en Popeye-størrelse stempel af jern, fiber og protein. Fordi frisk spinat koger ned til kun en brøkdel af det oprindelige volumen, kræver mange opskrifter en eller to æsker af tøet eller kogt frosset spinat for at gøre det lettere at beregne proportioner. Gem godt vasket frisk spinatblade til grønne salater og brug frosne spinat til utallige hoved- og sidevarme.
Simple Side
Kog frosne spinat i overensstemmelse med emballage anvisninger. Frosset spinat tilpasser sig godt til både mikrobølge og kasserolle madlavning. Dræn den kogte spinat i en kolander for at fjerne overskydende madlavning; Hvis det ønskes, brug den vitaminfyldte væske til morgendagens suppe eller protein shake. Kast den kogte spinat med en lille mængde olivenolie og citronsaft.
Simple Side Variations
Nogle kokke foretrækker at tilsætte toppings til basisk kogt spinat til ekstra smag. Stænk en lille hjælper af kogt, magert bacon eller revet, hård ost, såsom pecorino eller parmesan, over de kogte grønne. Sautede svampe parrer også godt sammen med simpelt kogte spinat, ligesom stegt hvidløg og røde eller gule paprika.
Creamed spinat
Creamed spinat er en klassisk sideskål, der omdanner ydmyge frosne spinat til rig komfortmad. Den traditionelle opskrift kræver opskæring af optøet frosset spinat og madlavning i en gryde med fløde, smør og muskatnød, indtil cremen er reduceret. Brug fedtfattig yoghurt og olivenolie til en sundere version.
Stir Fries og Saut? S
Tør en kasse frosset spinat til at inkludere det i enkle stege og rør pommes frites. Saut? spinat på medium høj varme i en nonstick stegepande i ca. 10 til 20 minutter sammen med de andre ingredienser som svampe, tomater eller dåsebønner. Til omrør frites, kog friske grøntsager på høj varme i en tung stegepande eller wok. Tilsæt optøet frosset spinat i de sidste to til tre minutters kogning, omrør spinat med de øvrige ingredienser, indtil det opvarmes.
Vegetabilske parringer
Frosset spinat tilføjer farve og ernæring til andre grøntsagssider. Kog frosne spinat i overensstemmelse med emballage anvisninger og rør det i kartoffelmos, stegte pastinabrik eller kogte gulerødder. Alternativt kan du tilføje den kogte spinat til let kogte sommertimer klassikere som gul sommer squash, soltørrede tomater, majskerner eller dampede nye kartofler.
Hjertelig Hjælp
Multi-ingrediens retter indeholdende frosne spinat arbejde lige så godt i små portioner. Brug disse retter til at ledsage en stegt og grøn salat eller som en del af en stor etnisk stil. Simmer optøet frosset spinat med linser og ingefær og krydderier til en indisk berøring. Alternativt kan du kogte kogt frosset spinat med pasta, skummetmælk og fedtfattig ost for at skabe et sundere alternativ til traditionel mac og ost, når du serverer skinke eller ribben. Cups creme af spinatsuppe eller lækker sliver af spinat-champignon quiche hjælper runde ud lys entrees af broiled kyllingebryst eller pocheret fisk filet. For at holde disse multi-ingrediens side retter sunde og figur venlige, brug fedtfattig ost, olivenolie eller rapsolie, skummetmælk og fuldkorn eller hvedemel.
