Tilberedning af svinekoteletter på grillen eller i ovnen er en lang og langsom proces, der kræver timer med omhyggelig tendens. Madlavning ribben i en langsom komfur eliminerer det meste af arbejdet, så din familie kan nyde ribben enhver nat i ugen. Husk at tilføje en væske eller sauce til at tilberede ribbenene i din langsomme komfur, og tag lidt ekstra forberedelsesindsats for at udvikle smagene til mere saftige ribben.
Krydderier og krydderier
Kommercielle produkter til sæson og smag dine ribben er tilgængelige som marinader, saucer og gnider, eller du kan lave din egen. Sojasovs, ponzu sauce og revet frisk ingefær og hvidløg, krydret med chili sauce eller chili olie til smag danner basis for asiatisk grillet ribben. For mere konventionelle grillribber skal du dække dem med en krydret gnid indeholdende chilipulver, spidskommen, koriander, paprika, brunt sukker, salt, peber og cayenne til varme ved hjælp af æblejuice eller bouillon til kogevæsken. Sauce dem i ovnen efter madlavning eller spring over gnidningen og kog dem med en senneps- eller tomatbaseret sauce som flydende komponent.
Forbereder ribbenene
En tynd membran, kaldet silverskind, dækker ryggen af ribbenene. Fjern det ved at glide en knivblad under den for at løsne, tag derefter membranen og træk den af. Fjernelse af denne membran gør det muligt for krydderierne bedre at trænge ind i kødet. Hvis du har tid, brun ribbenene under slagtekyllingen i 10 minutter pr. Side eller til let brunet for at udvikle en stegt kødsmag. Skær dem i to eller fire ribbenstykker til madlavning.
Madlavning i den langsomme komfur
Kog ribbenene i den langsomme komfur, lagdelt med skivede løg, hakket hvidløg og grillsås eller madlavning. Ribbenene behøver ikke at svømme i væske, men de skal fugtes godt - en kop eller to væsker er tilstrækkelige, afhængigt af størrelsen af din komfur og antallet af ribben. Lad ribbenene lave mad i 8 timer på den lave indstilling eller 4 timer på højden. Hvis du har tid, skal du bruge den lave indstilling.
Efterbehandling i ovnen
Pork ribs kogte i den langsomme komfur er fugtig og øm, men saucen kan være lidt drippy. Du kan karamelisere saucen og tykke den ved at afslutte ribbenene i en 375 graders Fahrenheit-ovn, der steges i 10 minutter pr. Side. Hvis du ikke brugte grillsauce som tilberedningsvæsken, bør du tænde den, inden du bager ribbenene om ønsket.
