Billigere og sundere end take-out, hjemmelavet pizza tjener som en hurtig weeknight-middag eller sjovt weekendmåltid, når det starter med færdiglavet dej. Forberedt pizzadej kan findes hos dit lokale supermarked i dåser i mælkehuset eller i sektoren for frosne fødevarer, mens bagværk i nogle større butikker sælger frisk pizzadeig. Nogle pizza butikker sælger også deres egen friske dej. Du kan øverste pizza dej med næsten alt hvad du behøver så længe du forbereder de påfyldninger, der kræver længere tilberedningstid end det tager for dejen at bage. At lave pizza derhjemme giver dig mulighed for at skabe et sundt, afbalanceret og tilfredsstillende måltid.
Arbejder med dejen
Trin 1
Brug det rigtige bagværk til at opnå den slags skorpe du foretrækker. Brug en bage sten til en tynd crispy skorpe eller en pizza pande til en skarp-bundet, chewy skorpe. Til deep-dish, Chicago-stil pizza, brug en rund kagepande.
Trin 2
Forbered panden ved at drysse overfladen med majsemel eller børste den med olie.
Trin 3
Fjern kølet dejen fra emballagen og tryk det på bagefladen. Bageri eller pizza butik dej har tilbøjelighed til at springe lidt mere end dej fra et rør og kan have brug for yderligere strækning for at passe det på panden eller sten.
Topping Pizza
Trin 1
Kog rå kødpåfyldninger, såsom kylling eller magert pølse. Grøntsager, der er faste eller frigiver meget fugt, som peberfrugter eller løg, har også gavn af madlavning. Let saut? dem til at beholde lidt knæk og farve eller forlænge tilberedningstiden for bløde, karameliserede resultater.
Trin 2
Rist, rist eller smuldre osten. Mozzarella, provolone, Monterey jack og Gruyere smelter godt og supplerer en række påfyldninger. Skal du vælge en stærk smagsost, som parmesan, Romano, pecorino eller feta, behøver du ikke bruge så meget, som skærer ned på fadets fedt og kalorier.
Trin 3
Spred din yndlingspizzasauce eller spred på dejen, herunder tomatsauce, pesto, tapenade, ristet hvidløg eller blot en let børstning af olivenolie.
Trin 4
Drys den sauede dej på lige måde med de ønskede påfyldninger. Påfør påfyldningen let for at undgå at veje ned skorpen.
Bagning af Pizza
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit til pizza dejen fra et rør eller 450 grader Fahrenheit til optøet, bageri eller pizza butik dej.
Trin 2
Placer pizzaen i den nedre tredjedel af ovnen for at fremme sprød og brunning og bage den i 14 til 16 minutter for en 12-tommers pizza eller 10 til 12 minutter til individuelle 6-tommer pizzaer.
Trin 3
Fjern pizzaen fra ovnen, når kantene er klare, og osten begynder at blære og dreje gyldenbrun.
Trin 4
Lad pizzaen hvile i et par minutter, før du dyker ind for skarpere skæring.
Ting du skal bruge
- Kølet eller optøet pizza dej
- Tomat sauce eller anden spredbar topping
- Strimlet, revet eller smuldret ost
- Favorit pizza påfrugt
- Pizza bagningspande eller bageste sten
Tips
- Hvis du foretrækker smagen af hjemmelavet dej, lav en stor portion og frys den i portioner efter stigningen. Fjern dejen fra fryseren om morgenen for at tine ved middagen.
Advarsler
- Undgå at pile for mange påfyldninger på pizzaen, da alt for mange grøntsager resulterer i soggy pizza og for meget kød eller ost giver en fedtet, tung pizza.
