Portillo Restaurant Group opererer flere restaurant fødevarekæder, herunder Portillo og Barnelli's. Portillo's Hot Dogs startede i 1963, da Dick Portillo solgte hotdogs fra en lille trailer, men udviste i sidste ende til 48 enheder i Illinois og to andre stater i 2010. Barnelli's Pasta Bowl, med restauranter i Illinois og Indiana, fokuserer på italiensk inspirerede retter , og begge restauranter har menuvalg lavet af specifikke ingredienser.
typer
Både Portillo og Barnellis har præsenteret menupunkter bestående af hotdogs og pasta skåle, henholdsvis. Yderligere menuvalg er individuelle for hver restaurant. Portillo's tilbyder en række hotdogs, oksekød-pølse sandwich, hamburgere og salater. Barnelli starter med pasta skåle og tilbyder også salater, ribben og pizzaer.
Funktioner
Menuen på Portillo og Barnelli starter med hovedretter, efterfulgt af muligheden for at bestille sidevand. Side retter på Portillo er traditionelle valg som pommes frites, ostfries, løg ringe og kylling bud. Barnelli's tilbyder en række italienske retter, herunder hvidløgsbrød, kødboller, bagt kartofler, peberfrugter og coleslaw.
Størrelse
Serveringsstørrelse og ingredienser er de vigtigste faktorer for kaloriindholdet hos Portillo og Barnelli. For eksempel indeholder den lille franske friske sideskål 354 kalorier, mens den almindelige rækkefølge af ostfries indeholder 1.000 kalorier. Varmthundene hos Portillo indeholder 300 og 350 kalorier til henholdsvis de faste og jumbo hotdogs. Tilsvarende indeholder den asiatiske kyllingesalat og kyllingpecansalat fra Barnellis henholdsvis 346 kalorier og 695 kalorier. Forskellen i kalorier kommer primært fra deres forskellige ingredienser. Den asiatiske kyllingesalat indeholder romaine salat toppet med grøntsager og sesam ingefær dressing, mens kylling pecansalat er lavet med salat, kylling, bacon, ost, pecannødder og honning Dijon dressing.
Identifikation
For korrekt at identificere menupunkterne med reduceret kalorieindhold, se efter ingredienser, der bidrager med yderligere kulhydrater, fedt eller protein. For eksempel bidrager tilsætningen af bacon, ost og pekannødder til kyllingpecansalat fra Barnellis i alt 54 g fedt pr. Portion. Tilsvarende gør tilsætningen af ost på ostfriesen en servering i alt 115 g kulhydrater i stedet for de 51 g kulhydrater i de små pommes frites.
Overvejelser
Portillo's og Barnellis menuer tilbyder nok variation og valg til at vælge måltider med lave mængder kalorier, fedt, kulhydrater og protein. Bestil saucer og dressinger på siden til salater og ostfries og undgå yderligere sidevand, der bidrager med betydelige kalorier, såsom kødboller eller løgringe.
