Fordi kalium er nødvendigt for kritiske livsfunktioner, herunder strømforsyning af dit hjerte, har du brug for meget af mineralet i din kost. Oliven giver dig noget kalium, selvom du kun får et sporstof. Hvis du spiser mange oliven, kan du faktisk gøre mere skade end godt. Oliven er fyldt med natrium, som kan være farligt for dit helbred i store mængder.
Kaliumfunktioner
Elektrolytter, såsom kalium, balancevæsker i din krop. De sikrer, at trykket af væske i og omkring alle celler altid er konsistent. Kalium arbejder sammen med andre elektrolytter for at lede elektriske impulser fra celle til celle. Denne funktion er afgørende for at gøre dit hjerterytme, overføre hjernemeddelelser og for at lade dine muskler indgå. Selv dit stofskifte er afhængig af kalium for at aktivere visse enzymer.
Kalium i oliven
Modne dåse sorte oliven er meget lave i kalium. En portion på 3 1/2 ounce, som er ca. 6 1/2 super kolossale oliven, 12 jumbo oliven, 23 store oliven eller 31 små oliven, giver mindre end 10 milligram. En tilsvarende stor del af dåse grønne oliven, eller omkring 37 oliven, har lidt over 40 milligram kalium.
Dit kaliumbehov
Fødevare- og Ernæringsrådet for Institut for Medicin anbefaler folk, der er 14 år og ældre, får 4.700 milligram kalium hver dag. Anbefalingen ændres ikke ud fra køn, graviditetsstatus eller aldring. Men hvis du er kvinde, der ammer, skal du midlertidigt øge dit kaliumindtag til 5.100 milligram dagligt. Selvom du havde en servering af grønne oliven, som har mere kalium, får du stadig mindre end 1 procent af din anbefaling.
Natrium overvejelser
Oliven er dåse i en salt opløsning, der hjælper med bevaring. Høje indtag af natrium kan afsætte kaliumbalancen, øge risikoen for højt blodtryk og i sidste ende føre til nyrer og hjertesygdomme. Begræns dig selv til ikke mere end 2.300 milligram natrium dagligt, angiver diætretningslinjerne for amerikanere 2010. Hvis du er vant til at poppe en håndfuld oliven i munden, bliver du sikkert langt mere natrium, end du er opmærksom på . Modne dåse sorte oliven indeholder 735 milligram natrium per 3 1/2 ounce portion. Den samme del af grønne oliven har mere end det dobbelte af dette beløb. Det er omkring 65 procent af din natriumgodtgørelse for hele dagen.
