Okra er en klassisk sydlig grøntsag, der ofte serveres stuvet med tomater, simret i en gumbo eller blot stegt. Hvis du ikke kan lide okra, er det nok fordi du ikke har fået det kogt korrekt. Okra's slime, eller hvad botanikere kalder mucilage, kan gøre enhver vegetabilsk elsker i en okra hater. Men hvis du har givet op på denne grøntsag, vil du måske give det en anden chance. Det er lavt i kalorier og en god kilde til fiber, kalium, C-vitamin, folat og magnesium.
Lav-energi-tæt mad
Energitæthed refererer til antallet af kalorier en fødevare indeholder efter vægt. Fødevarer med lav energitæthed har færre kalorier pr. Gram vægt, hvilket betyder at du får en større portion og forbruge færre kalorier. En 1/2-kops servering, som er 80 gram, kogt og drænet okra har 25 kalorier, eller 0,3 kalorier pr. Gram. Hvis du forsøger at tabe sig eller opretholde en sund vægt, kan spise mere lavt energi-tætte fødevarer som okra hjælpe.
Carbs og Fiber
De fleste kalorier i okra kommer fra carbs, med 6 gram pr. 1/2-kops servering. Kulhydrater er et vigtigt næringsstof, din krop har brug for til at fungere ordentligt. Det er også kroppens foretrukne energikilde. Nogle af kulhydraterne i okra kommer fra dets fiberindhold. En 1/2-kops servering af kogt okra indeholder 2 gram fiber. Fiber er en type kulhydrat, som din krop ikke kan fordøje, og at spise mere fiberrige fødevarer kan hjælpe med at sænke blodkolesterolet og reducere risikoen for hjertesygdomme.
Nogle proteiner, ingen fedt
Nogle af kalorierne i okra kommer fra dets protein og fedtindhold, selv om mængden af fedt i en servering af okra er ubetydelig. En 1/2-kops servering indeholder 1,5 gram protein og 0,1 gram totalt fedt. Ligesom kulhydrater, protein og fedt er også vigtige næringsstoffer, du har brug for til et godt helbred. Protein i fødevarer som okra hjælper med reparation af væv og understøtter immunforsvar. Ligesom kulhydrater giver fedt i fødevarer også energi og er nødvendigt for absorption af fedtopløselige vitaminer.
Rig på vitaminer og mineraler
Okra er en næringsrig grøntsag, der kan hjælpe dig med at opfylde dine behov for C-vitamin, folinsyre, kalium og magnesium. Som en antioxidant beskytter C-vitamin dine celler mod frie radikaler, som kan reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft. Folinsyre er et B-vitamin, der er særligt vigtigt for kvinder i den fødedygtige alder, fordi det hjælper med at forhindre fødselsdefekter. Kalium i fødevarer som okra bruges til at opbygge muskler og nedbryde kulhydrater til energi. Du har brug for magnesium til proteinsyntese og hjælper med sammentrækning og afslapning af dine muskler.
