Tyrkiet giblets består af hjerte, lever og krås, og er almindeligt inkluderet i en separat pakke inde i hulrummet af en hel kalkun. Du kan enten vælge at kassere giblets eller koge dem adskilt fra resten af kalkun kød. Giblets kan bruges til forskellige sidet retter, appetitvækkere eller hovedretter. Kalkunhjerte er for eksempel et muskulært organ, der traditionelt er blevet tilsat supper, gravier eller fyldning efter madlavning med en bestemt proces.
Trin 1
Fjern kalkun giblets og hjerte fra frugt kalkunens bukhule. Hjertet er typisk indpakket i papir eller en plastikpose.
Trin 2
Trim eventuelt overskydende hud, brusk eller materiale udadtil med en skarp kniv> Skyl hjertet med rent, koldt vand og tør det med papirhåndklæder.
Trin 3
Sæt 4 kopper vand i en gryde. Sænk kalkunhjerterne i det kogende vand og dæks for at lave mad.
Trin 4
Kog kalkunhjerterne i ca. to timer.
Trin 5
Poke en kød termometer sonde ind i hjertet, og fjern hjertet fra det simmerende vand, når den indre temperatur når 165 grader Fahrenheit. Hjertet vil også have en blød, ømfuld tekstur, når den er perfekt tilberedt.
Trin 6
Hak hjertet i s mall stykker med en skarp kniv, og kryd det med salt og peber.
Ting du skal bruge
- 1 pund kalkun hjerter
- Skærebræt
- Koldt rindende vand
- Papirhåndklæder
- kasserolle
Tips
- Opbevar kalkunens hjerte og giblets i køleskabet før madlavning, og brug inden for en til to dage. Afrim kalkunens hjerte og giblets i køleskabet, koldt vand eller en mikrobølgeovn.
