Korn er i sin højsæson i sommermånederne og er en hæfteklamme til baggårdsgrill. Nogle kokke bruger folie til at beskytte kernerne mod grillens varme, men du kan også grille majs i skallerne eller direkte på grillen. Grilling af majsen i huskene infunderer majsen med en jordlig smag. Grillning af majsen direkte på grillen karamelliserer kernerne og giver kornet en sød-røgfyldt smag.
Med husk
Trin 1
Træk de mørkegrønne lag majsskallet ud, men lad de lysere grønne lag omkring majsene stå. Hold nogle af de ydre skaller til brug som slips.
Trin 2
Sæt ørerne i en stor gryde og dæk med koldt vand. Lad ørerne sive i 15 til 20 minutter.
Trin 3
Kombiner smør, salt og herbes de provins i en skål. Bland grundigt ingredienserne sammen.
Trin 4
Fjern et øre fra vandet og skræl skallen, som en bananhud. Fjern silke og gnid 1 msk. af herbed smør i kernerne.
Trin 5
Fold skindene tilbage over kornkernerne. Bind skindene på plads med et af de mørkere lag.
Trin 6
Sæt de tilberedte ører af majs på grillen. Lad kornet koge i op til 20 minutter, og drej ofte med tangene. Majsen er færdig, når du kan se oversigten af majskernerne, der er trykt i skummet.
Uden husk
Trin 1
Fjern majsskallerne og silke helt. Lad stilken være intakt. Du kan også bruge prehusked majs.
Trin 2
Gnid 1 spsk. af det herbedede smør i kornkernerne. Sæt majsen direkte på grillen.
Trin 3
Grill majs i op til 10 minutter, og drej ofte med tangene. Nogle kerner bliver brune, og du vil høre popping og knitrende lyde
Ting du skal bruge
- Korn i skinken, så mange ører som ønsket
- Stor krukke
- Vand
- 1 lb smør, blødgjort
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. herbes de Province
- Skål
- Måleske
- tænger
Tips
- Opbevar eventuelt overskydende herdet smør i køleskabet, eller brug det til at garnere den færdige majs.
