Mange amerikanere er ikke klar over, at duer er gode til mere end at blive frigivet ved bryllupper; de er også en populær vildtfugl i stater med dovesjættetider, såsom Iowa og Texas. Dove er en fed fedtfugl med 2 g fedt pr. 3,5 oz. servering, hvilket gør det til et godt valg for dem, der ser deres kost. I Texas er duvet næsten altid forberedt med bacon og jalape? Os og derefter grillet, hvilket giver det en røgfyldt, krydret smag.
Trin 1
Kombiner den røde vin, italiensk dressing, løgpulver og hvidløgspulver i en stor skål for at lave en marinade.
Trin 2
Skær hver jalape? O i halvdelen, og fjern frøene, hvis du foretrækker mindre varme. Læg to halvdele oven på hvert dævebryst.
Trin 3
Sæt hver bryst og jalepap? O med et stykke bacon og spyd dem med to tandstikkere, så sørg for at sikre hver enkelt jalape? O skive.
Trin 4
Placer din due bryster i din marinade, og afkøles i fire timer.
Trin 5
Drej grillen på medium, eller omkring 300 grader, efter at brysterne er færdige med marinering.
Trin 6
Grill dine due bryster i tre til fire minutter på hver side. Når du er færdig, bør brystet være brun og baconet skal være sprødt. Tag temperaturen på dæmbrystet med dit kødtermometer. Den indre temperatur af hvert bryst skal være 160 grader.
Ting du skal bruge
- 10 due bryster
- 1 spsk. hvidløgs pulver
- 1 spsk. løg pulver
- 1 kop fedtfattig italiensk dressing
- 1 kop tør rødvin, som Cabernet
- 10 skiver bacon
- 10 jalape? Os
- 20 tandstikkere
- spatel
- Kødtermometer
Tips
- Bare rolig, hvis jalapen? Bliver sort på grillen; dette er normalt De brændes ikke.
