Du kan få din bøf og spise den også. Du skal bare vælge mindre fedtsnit til at kontrollere dit indtag af usundt mættet fedt, hvilken type der øger risikoen for hjerte-kar-sygdom. Runde, mørbrad, chuck og loin er dine bedste spil, når du vælger et stykke oksekød, siger American Heart Association. Men selv de mindst fede nedskæringer har stadig mere mættet fedt end andre proteinkilder som fisk, så hold dit indtag i skak.
Dine mindst fattige valg
En 3-ounce del af øjen af rund stegt trimmet af alt fedt har 3,8 gram af totalt fedt, hvoraf 1,6 er mættet. En 3-ounce top loin steak har 5,7 gram af totalt fedt, hvilket inkluderer 2,5 gram mættet fedt. En 3-ounce snit af top mørbrad trimmet af alt fedt har 8,2 gram fedt, hvoraf 3,2 er mættet. En 3-ounce del af chuck eye steak har 9,8 gram total fedt, herunder 4,2 gram mættet fedt.
Hold det fedtfattigt under madlavning
Du kan vælge den mindst fedtholdige bøf, men hvis du friterer den i olie, er dens fedtindhold skyrockets. Grill dit kød i stedet, og afstå fra at tilføje ekstra fedt eller olie under madlavning. Ved stegning af stykker af kød skal du gøre det på et stativ, så fedtet løber af og kan kasseres.
