Vitamin B-6 indeholder seks forbindelser, der virker med leveren for at give din krop essentielle funktioner. Også kaldet pyridoxin er dette næringsstof kun et af B-vitaminerne, der er ansvarlige for sund metabolisme og beskyttelse mod sygdomme. Da dette er et vigtigt næringsstof, er det nyttigt at vide, at mange dagligdags fødevarer betragtes som rige kilder til vitamin B-6.
Rige kilder
Vitamin B-6 fås i en række fødevarer. Blandt de højeste kilder er klidflager, fuldkorn, oksekød, hvidt kødfjerkræ, skinke og garbanzo bønner. Andre kilder omfatter bananer, kartofler, hellefisk, sild, mørk kødfjerkræ, sorte bønner og vandmelon. På grund af de mange forskellige kilder er vitamin B6 forholdsvis let at indarbejde i din kost. Men sjældne tilfælde af mangel kan stadig forekomme. Mangel på vitamin B-6-rige fødevarer, alkoholmisbrug og medicin, såsom p-piller, er blandt nogle få årsager.
Protein og fedtstof metabolisme
Pyridoxin virker sammen med leveren for at skabe enzymer, der virker i protein og fedtstofskifte. Uden vitamin B6 kan din krop ikke skabe nonessential aminosyrer, proteinblokkene alene, hvilket betyder at du bliver nødt til at hente dem alle gennem mad. Desuden hjælper pyridoxin med at hente glukose ud af aminosyrer. B6-vitamin metaboliserer også fedtlipider i leveren.
Blodcellesupport
Sunde blodlegemer er afhængige af mange processer, herunder de fødevarer, du spiser. Vitamin B-6 hjælper denne funktion ved at syntetisere hæmoglobin i røde blodlegemer for at understøtte iltproduktion og transport. Blodsyretransport hjælper ikke kun alle organfunktioner korrekt, men det hjælper også med at bevare dine energiniveauer.
Mulig langtidssygdomsforebyggelse
En afbalanceret kost med fødevarer, der indeholder vitamin B-6, kan hjælpe med at forhindre sygdomme forbundet med langvarig mangel, herunder anæmi fra ændringer i dannelse af rød blodlegeme, leversygdom, Crohns sygdom og arthritis. Vitamin B-6-mangel kan også øge homocystein-aminosyre niveauer, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme.
Anbefalede daglige beløb
"Discovering Nutrition" anbefaler, at voksne mellem 19 og 50 indtager 1,3 milligram vitamin B-6 hver dag. Ældre voksne kræver lidt mere af vitaminet til at understøtte ændringer i forbindelse med naturlig aldring. Kvinder over 50 skal tage 1,5 milligram, mens mænd i samme alder har brug for 1,7 milligram vitamin B-6. Hvis din læge har mistanke om mangel på vitamin, kan det ændre sig at ændre dine valgmuligheder.
