Beets - beta vulgaris - er runde eller nogle gange cylinderformede rodgrøntsager. Spist frisk, kogt, syltede eller dåse, roer har eksisteret siden grækerne spiste dem for 2000 år siden. Den dybe røde farve på nogle rødbeder kan dukke op i din urin, hvis du spiser dem og kan få dig til at tro at du har blod i din urin. Dette er særlig alarmerende for mennesker, der bruger blodfortyndende medicin, da blødning er en af risiciene ved et sådant lægemiddel.
antikoagulanter
Blodfortyndere er mere korrekt kaldet antikoagulantia. Disse lægemidler tynder ikke blodet, men forhindrer det i at koagulere så hurtigt som det normalt ville. Warfarin og heparin er de mest almindeligt anvendte antikoagulantia. Warfarin er en oral medicin, mens heparin gives ved injektion eller intravenøst. Warfarin virker ved at hæmme K-vitamin, en af de faktorer, der hjælper blodpropper. Heparin forhindrer også blodkoagulation, men påvirker ikke vitamin K.
beets
Rødbeder er en god kilde til fiber; både rødder og blade er spiselige. Roer bruges også som dyrefoder og til fremstilling af bordsukker. Beets indeholder en række næringsstoffer. De er en god kilde til niacin og kalium, lavt kalorier og naturligt sødt. De indeholder kun en lille mængde K-vitamin. Mængden af K-vitamin i rødbeder er ikke nok til at forårsage problemer med warfarin, medmindre du også spiser sukkerrogenerne, der er højt i vitamin K. At spise bønner kan gøre warfarin mindre effektivt.
Niacin
Niacin eller vitamin B3 er næringsstoffet, der kan forårsage et problem, hvis en person, der tager warfarin spiser rødbeder. University of Maryland Medical Center siger, at niacin kan gøre effekten af warfarin stærkere, hvilket kan øge risikoen for blødning. Men denne bekymring er med niacin kosttilskud, ikke niacin som en fødevare komponent. Ifølge USDA National Nutrient Database indeholder en halv kop kogte rødbeder mindre end 1 milligram niacin.
Rødbeder og antikoagulantia
Fordi heparin virker ved en anden mekanisme end warfarin, forårsager spise rødder ikke nogen problemer med denne medicin. Forskrivningsoplysningerne for heparin fra Drugs.com noterer ikke nogen problemer med mad. Drugs.com har nogle anbefalinger vedrørende kost, når du er blevet ordineret warfarin, men foreslår ikke, at rødbeder skal begrænses.
Overvejelser og advarsler
Antikoagulanter er ordineret til alvorlige medicinske forhold og kan være farlige, når de anvendes forkert. De kan forårsage alvorlig blødning og endda død. Hvis du tager en antikoagulant, skal du kontakte en sundhedspersonale for eventuelle spørgsmål om kost.
