Guacamole er en traditionel dip og garnering, der anvendes i mexicansk billetpris, selvom den stammer fra aztekkulturen. Skrællede, mosede avocadoer tjener som basis for guacamole. Det omfatter også typisk tærte tomater, hvidløg, citron eller limejuice, løg og tomater. Nogle varianter af denne skål omfatter også tærte koriander og havsalt eller bordssalt. Selvom guacamole er relativt højt i kalorier - avocados, som indeholder 322 kalorier hver og udgør det meste af kalorieindholdet - flere næringsstoffer gør denne dip en sund mulighed.
Vitamin K
K-vitamin er et vigtigt vitamin til blodkoagulering - det hjælper med dannelsen af blodplader, der forhindrer overdreven blødning fra sår. K-vitamin forbedrer også din krops evne til at absorbere og bruge calcium, hvilket kan hjælpe med at forhindre osteoporose. En avocado indeholder omkring 42,2mcg vitamin K, eller ca. 35 procent af det anbefalede daglige indtag for mandlige voksne og omkring 47 procent for kvinder. Dette gør guacamole til en god kilde til dette vitamin.
Vitamin A
Guacamole er en rig kilde til A-vitamin - hver avocado indeholder ca. 293 IE, eller ca. 10 procent af det anbefalede daglige indtag for voksne. Vitamin A kan hjælpe med at beskytte dig mod synsproblemer, især natblindhed. Det er et antioxidant vitamin, som kan bidrage til at forhindre kræft og cellulær skade forårsaget af fri radikal molekyler. Vitamin A kan også øge dit immunforsvar og hjælpe din krop med at afværge virus- og bakterieinfektioner som influenza og candida.
Lycopen
Lycopen er en bestanddel af tomater, en stapelbestanddel af guacamole. Tomater indeholder næringsstoffer, såsom C-vitamin og folat, som også kan reducere kræft- og hjertesygdomsrisiko. Den nuværende forskning om fordelene ved lycopen er ubetinget.
Oliesyre
Avocados er rige kilder til oliesyre, en type essentiel fedtsyre. Oliesyre kan medvirke til lavere niveauer af lipoprotein med lav densitet i blodbanen. LDL bærer kolesterol, hvilket kan bidrage til arterielle blokeringer, som kan øge risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Faldet LDL niveauer kan hjælpe din krop med at fjerne lipider fra arterielle vægge, forbedre omsætning og mindske risikoen for hjertesygdomme.
