En lavt kalorieindhold måde at lave et æg på er at pochere det. For at lave et pocheret æg glider ægget ud af sin knuste skal og på en brødplade. Pladen er vippet over en pande vand, så ægget kan glide ind i det og koge i ca. fire minutter, hvorefter det kogte æg fjernes fra vandet med en slidsesked.
Fakta
Et stort rå æg indeholder 75 kalorier, hvoraf 60 er i æggeblommen og 15 er i den hvide del af ægget. Poch et stort rå æg og det vil indeholde 80 kalorier. Æggeblommen er, hvor kolesterolet er indeholdt - 213 milligram kolesterol. Æggeblommer indeholder også mættet fedt.
Størrelse
Ifølge De Forenede Nationers Department of Agriculture's Agricultural Marketing Service produceres æg i forskellige vægt og størrelser. Tolv jumboæg vejer ca. 30 ounce ekstra store æg vejer ca. 27 ounces store æg vejer omkring 24 ounces mellemstore æg vejer omkring 21 ounces små æg vejer omkring 18 ounce og peewee æg vejer omkring 15 ounces. Jo større æg, jo flere kalorier det indeholder.
Misforståelser
Selvom æg er højt i kolesterol og anses for at være dårligt for dit helbred, bliver blodkolesterol ikke forhøjet hos de fleste mennesker, der spiser æg, ifølge Montana Department of Public Health & Human Services. Undersøgelser udført i en række lande fandt ikke forbruget af æg at være forbundet med hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde. B-vitaminerne i æg kan være gavnlige for hjertets sundhed.
Fordele
Forbruget af pocherede æg er en sund måde at tabe sig på. Deres indhold af lavt kalorieindhold og proteinindhold hjælper dig med at styre din vægt ved at holde dine kalorier nede og din appetit tilfreds, så du spiser mindre. Poached æg hjælper også dig med at spare penge, da æg ikke er højt prissat.
Advarsel
I nogle tilfælde finder Salmonella enteritidis sin vej ind i skallet af et æg, hvilket gør ægget forurenet. Da personer, der tager visse antibiotika, har personer med svækkede immunsystemer, småbørn, seniorer og kvinder, der er gravide, en forhøjet risiko for at blive syge af salmonella enteritidis, opbevar og kog æg omhyggeligt. For at forhindre forurening anbefaler Mississippi State University Extension Service at holde æg i køleskab til 40 grader Fahrenheit eller koldere og madlavning æg ved en temperatur på 140 grader Fahrenheit eller højere.
