Konvektionsovne kan virke komplicerede eller forvirrende, hvis du aldrig har brugt en, men "Fine Cooking" bemærker, at konvektionsovne ikke er vanskelige at beherske med lidt forsøg og fejl. Uanset om du overvejer et konvektionsovn køb eller ejer en du endnu ikke har brugt, kan du finde nogle forskellige fordele ved at vælge din konvektionsovn over din konventionelle ovn, som ofte efterlader mad ujævnt.
Selv madlavning
En konvektionsovn cirkulerer den opvarmede luft gennem ovnen, i modsætning til en konventionel ovn, der simpelthen omgiver fødevaren i varme. Den bevægelige varmluft tillader, at al mad i ovnen opvarmes jævnt. I en konventionel ovn koger mad, der er tættest på varmeelementerne hurtigere end dem længere væk, hvilket gør fødeplacering overvejende. Al mad skal tilberedes i samme hastighed i en konvektionsovn, så placeringen ikke er et problem. Den bevægende luft tillader alle sider af en større genstand, såsom en stege, til brun, ifølge "Fin madlavning."
Hurtigere tid
Luftcirkulationen i en konvektionsovn øger tilberedningsprocessen, ifølge Georgia Power. Ovnen forvarmer hurtigt, og tilberedningstiden er reduceret. Denne øgede produktivitet er især gavnlig for madlavningsrelateret forretning, men hjemme kokke nyder også hurtigere mad. Fine Cooking estimerer, at mad tilberedt i en konvektionsovn gøres 25 procent hurtigere end en konventionel ovn.
Bedre smagsoplevelser
De hurtigere madlavningstider giver en bedre smag i mange madretter, du kan forberede. Luften giver dig mulighed for at opnå en jævn, konsekvent brun på kager og stege, hvilket betyder, at alle portioner vil smag ens. Bagværk, som f.eks. Pajeskorps, er flakier, når det bliver bagt i en konvektionsovn, bliver dampen, når smørret frigives hurtigt, ifølge "Fine Cooking". Kød er ofte saftigt, fordi huden brænder hurtigere og låses i saftene. Grøntsager stegt i en konvektionsovn karameliserer hurtigere for en skarp kant og mere intense smag.
Øget effektivitet
De hurtigere tilberedningstider resulterer i et mere effektivt køkkenapparat. En hurtig forvarmning og kortere tilberedningstid betyder, at du kan lukke din varmluftsovn tidligere. Du kan fylde ovnen med flere pander, hvilket kan reducere mængden af separate partier, du skal bage, hvilket reducerer din driftstid yderligere. Nogle madvarer bages godt ved lavere temperaturer i en konvektionsovn, hvilket reducerer ovnens energiforbrug. En mere effektiv madlavning betyder lavere brugsregninger for dig.
