Dover sole er fællesmarkedet for en art vilde fladfisk, der bor på havbunden. Fundet ud for Stillehavskyst fra Californien til Alaska, er Dover sål teknisk set en række skrubber. En ægte europæisk Dover-sål findes i Nordsøen og Middelhavet. Denne delikat flavored, magert, hvid fisk er fyldt med sunde næringsstoffer og er lav i kviksølv.
Macronæringsstofindhold
En 6 ounce servering af almindelig, bagt Dover-sål har cirka 26 gram protein, 52 procent af den daglige værdi, DV, som er fastsat af USA's Food and Drug Administration baseret på en 2.000-kalorie-en-dag-diæt. Samme servering giver 4 gram fedt, kun 0,06 procent af DV, 146 kalorier og indeholder ingen kulhydrater eller fibre.
Vital Vitaminer
Vitaminer er næringsstoffer, som din krop har brug for i små mængder for korrekt funktion, vækst og udvikling. En 6-ounce servering af almindelig, bagt sål indeholder 2,17 milligram niacin, næsten 11 procent af DV. Samme servering indeholder også 37 procent af DV for vitamin B-12. Niacin hjælper din krop til at konvertere mad til energi og er afgørende for sund hud, blodceller, hjerne og nervesystem funktion. Vitamin B-12 hjælper med at beskytte nerveceller og hjælper med at lave røde blodlegemer.
Mighty Minerals
Som vitaminer er mineraler nødvendige i små mængder. Mineraler hjælper med at opretholde et normalt hjerterytme og bidrager til at lave hormoner. En 6-ounce servering af almindelig, bagt sål indeholder 526 milligram fosfor, over 52 procent af DV. Samme servering giver også ca. 10 procent af DV til kalium og magnesium. Fosfor hjælper med at udvikle og vedligeholde stærke knogler og tænder. Kalium spiller en vigtig rolle i at balancere kropsvæsker og sende nerveimpulser. Magnesium er nødvendig for mange kemiske reaktioner og ordentlig muskelkontraktion.
Omega-3 fedtsyrer
Omega-3 fedtsyrer er vigtige for sundheden, men din krop kan ikke gøre dem. Du skal få dem fra din kost. Disse fedtsyrer er afgørende for korrekt hjernefunktion, hjælper med at reducere betændelse og er forbundet med nedsat risiko for hjertesygdomme. Dover sultens omega-3 fedtsyreindhold varierer afhængigt af fangstens alder, alder og placering samt fangstperioden. En 6-ounce servering af almindelig, bagesål indeholder mellem 400 og 1.000 milligram omega-3 fedtsyrer. For sunde voksne anbefaler American Heart Association at spise mindst to 3,5 ounce portioner af fisk om ugen.
