Tilberedning af ribben i ovnen og derefter på grillen giver dig mulighed for nemt at tilberede ribbenene, indtil kødet er færdigt i ovnen, og flyt derefter ribbenene til en varm grill for at give dem en dejlig skorpe på ydersiden. Tilbringe tid på grillen giver også ribben en røgfyldt smag. Vælg enten baby ryg eller spare ribben, find din yndlings krydderi gnidning og grill sauce og du er klar til at lave mad perfekt, saftige ribben.
Trin 1
Brug en skarp kniv til at skære løs den ene kant af sølvhuden, den tynde membran, der findes på knoglesiden. Grib kanten med et papirhåndklæde og træk hele sølvhuden ud. Kassér huden.
Trin 2
Massage din favorit krydderi gnid i ribbenene, gnid blandingen over hver del af ribbenene. Placer ribbenene i en stor lynlås plastpose og sæt posen i køleskabet i to timer.
Trin 3
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Fjern posen ribben fra køleskabet og lad ribbenene komme til stuetemperatur, mens ovnen forvarmer.
Trin 4
Læg et stort bageplade med to lag aluminiumsfolie. Tag ribbenene ud af posen og sæt dem på folien. Bring kanterne af alle sider af begge foliefolier op og krymp dem for at danne en pakke rundt om ribbenene.
Trin 5
Trin 6
Forvarm grillen til medium høj varme mellem 200 og 250 grader Fahrenheit. Flyt kulbriketterne til grillens yderste omkreds eller sluk en af brænderne på en gasgrill for at forberede en indirekte madlavning.
Trin 7
Fjern ribbenene fra ovnen og åbn forsigtigt foliepakningen. Brug tænger til at placere ribbenene direkte på den forvarmede grill over den del af grillen, der ikke har briketter direkte under den, eller ikke-tændt del af grillen. Dæk og kog i 30 minutter.
Trin 8
Åbn grillen og pensér ribbenene med grillsauce, så flip ribbenene og kog med grillen lukket i yderligere 10 minutter. Gentag denne proces to gange mere, indtil ribbenene er kogte på grillen i en time i alt.
Trin 9
Fjern ribbenene fra grillen med tangene, når ydersiden har en dejlig, crusty sår. Placer ribbenene på en serveringsfad, skiver dem i individuelle ribben og tjen varmt med ekstra grillsauce.
Ting du skal bruge
- Skarp kniv
- Papirhåndklæder
- Spice gnidning
- Stor zip-top plastpose
- Sølvpapir
- Bagepapir
- tænger
- Børstebørste
- Grillsauce
- Servering plade
Tips
- Åbn ovnen og grill så lidt som muligt, mens ribbenene er tilberedt. Åbning for meget vil udløse varmen og føre til undercooked ribben.
Advarsler
- Brug et kødtermometer for at sikre, at ribbenene er færdige. Kog svinekoteletter til en indre temperatur på mindst 165 grader Fahrenheit.
