Hvilling er havlevende fisk, der undertiden kaldes mullet eller sydlig kingfish. De fiskes til sport såvel som kommercielt i det varme vand i Mexicogolfen og Atlanterhavet. Du kan købe hvillingfileter frisk eller frosset på dit lokale supermarked. Da hvillingfileter er små og ikke olieagtige, afrimes de og bages hurtigt i ovnen, hvilket gør dem til et godt måltid til en travl weeknat.
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trin 2
Riv aluminiumfolien i fire store stykker, mindst 12 inches ved 12 inches.
Trin 3
Placer 1 el. olivenolie i midten af hvert stykke folie, og læg en frosset hvillingfilet oven på olien. Dæk hver filet med hakket hvidløg og tilsæt salt og peber til smag.
Trin 4
Luk foliepakkerne ved at samle to modsatte sider og rulle dem sammen. Derefter rulles hver åben ende lukket, hvilket gør en pakke.
Trin 5
Placer pakkerne på ovnstativet og bage dem i 15 til 20 minutter.
Trin 6
Tag en pakke ud af ovnen og tjek den. Hvilling er klar, når den er uigennemsigtig hele vejen igennem og flakket.
Trin 7
Tag alle pakker ud af ovnen og åbn dem. Overfør fisken til serveringsplader med en spatel og garnér dem med persille.
Ting du skal bruge
- Sølvpapir
- 4 spsk. olivenolie
- 4 frosne hvillingfileter
- 4 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Serveringsplader
- spatel
- 1/4 kop persille
