Hydrogenerede olier er vegetabilske olier, der er infunderet med hydrogen og derefter komprimeret, ifølge University of Maryland Medical Center. Resultatet er en fast olie, der modstår ødelæggelse og har en langt længere holdbarhed end ikke-hydrogenerede olier. Desværre kan hydrogenerede olier - især delvist hydrogenerede olier - øge kolesterol, fremme hjertesygdomme og forårsage andre sundhedsmæssige problemer. Spotting fødevarer, der indeholder hydrogenerede olier er et vigtigt skridt til at opretholde hjertesundheden.
Fast Foods
Fastfood restauranter bruger ofte hydrogenerede olier, fordi disse olier modstår spild. Det betyder, at disse restauranter kan lagre olierne i form af forkortningsblokke i meget længere tid, end de kunne lagre åbne beholdere af ikke-hydrogenerede olier, ifølge Selene Yeager, redaktør for "Lægens Bog for Fødevarehjælpemidler". Fastfoodforkortelse indeholder næsten altid delvis hydrogenerede olier, som indeholder transfedtstoffer, der er særligt skadelige for arterierne.
Selv fastfood restauranter, der bruger flydende olier, kan købe fødevarer, der er delvist stegt i hydrogenerede olier inden emballering og frysning, ifølge University of Pennsylvania's Office of Health Education.
Stegte fødevarer, såsom pommes frites og stegt kylling, er blandt de hurtige fødevarer, der oftest indeholder hydrogenerede olier.
margarine
Margarine, især hvis den er i pindform, indeholder næsten altid hydrogenerede fedtstoffer, siger Yeager. Nogle smørbare margariner indeholder også hydrogenerede olier, men der er valgmuligheder, der indeholder olivenolie og andre naturlige olier i stedet. Vælg en olivenoliebaseret margarine eller ægte smør i stedet for stokmarina.
Snack Chips og Crackers
Kommercielt pakkede snackvarer, især chips og kiks, indeholder almindeligvis hydrogenerede olier, ifølge University of Pennsylvania's Office of Health Education. Selv snacks mærket "reduceret fedt" kan stadig indeholde hydrogenerede olier og transfedtstoffer. Vælg pretzels eller ristet pitabrood i stedet for kartoffelchips eller ostekager for at undgå disse tilsætningsstoffer.
