At spise mad med et lavt glykæmisk indeks kan hjælpe med til at forhindre gynger i blodsukker. Dette er især vigtigt for personer med diabetes. Fordi mange frugter er søde, kan de fyldes med sukker, der øger deres glykæmiske indeks. Hindbær er dog relativt lave i kulhydrater og har et lavt glykæmisk indeks.
Glykæmisk indeks
Det glykæmiske indeks måler, hvordan mad påvirker blodsukker. Fødevarer med høje glykemiske indeksværdier fører til et større spring i blodglukoseniveauet, mens fødevarer med lave glykæmiske indeksværdier fører til en mindre bump i blodglukoseniveauer. Fødevarer, der har store mængder fedt og fiber, har et lavere glykæmisk indeks.
Raspberry Glycemic Index
Den glykæmiske indeksværdi for hindbær er ikke angivet i mange velrenommerede glykæmiske indeksdatabaser. Creative Gourmet-webstedet bemærker, at hindbær har et lavt indhold af kulhydrat, at deres glykæmiske indeks kan være vanskeligt at måle. University of Sydneys Glycemic Index-websted giver en værdi for ikke-sukker-tilsat hindbærspredning på 26. Dette spredningsmiddel kan sandsynligvis tages som en god repræsentation af hindbærglykæmisk indeks, og værdien af 26 betyder, at hindbær har et lavt glykæmisk indeks værdi. Fødevarer med et glykæmisk indeks under 55 klassificeres som lave glykæmiske indeksfødevarer. Et glykæmisk indeks på 56 til 69 er medium, og højt glykæmisk indeksfødevarer har en værdi på 70 eller mere.
