Hver struktur i mavetarmkanalen - som omfatter mund, spiserør, mave, tyndtarm, tyndtarm og tilbehør - spiller en kritisk og unik rolle i fordøjelsen. Selv om de fleste fordøjelser forekommer i tyndtarmen, begynder fordøjelsen selv i munden.
Breaking Down Digestion
Fordøjelsesprocessen er en kombination af kemisk og mekanisk fordøjelse. Kemisk fordøjelse nedbryder mad via en kemisk forandring, hvor fordøjelsessafter og enzymer nedbryder mad i komponenter, der er små nok til at komme ind i GI-kanalen, blodcellerne eller lymfecellerne. Mekanisk fordøjelse nedbryder mad via tygning eller slibning i munden såvel som via muskelaktiviteten i maven og tarmene. Begge typer fordøjelse begynder i munden.
Slippende spyt
Så snart du tænker på mad, ser mad eller lugter mad, frigør dine spytkirtler spyt, som hjælper fordøjelsen. Hver komponent i spyt - herunder vand, slim, elektrolytter og enzymer - tjener en unik funktion. Enzymet i spyt, der kaldes spyt amylase, begynder den kemiske nedbrydning af stivelse. Slim smører fødevaren, som hjælper mad sammen og slimter også frakker og beskytter indersiden af munden. Spyt begynder også at opløse små fødepartikler og gør tørre fødevarer fugtige nok til at sluge komfortabelt.
Thrashing Tænder og Tunge
Dine tænder og tunge spiller en rolle i mekanisk fordøjelse. Når du tygger, skærer dine tænder og maler din mad i mindre stykker, der er lettere for dig at sluge og for at dit fordøjelsessystem skal bryde ned. Din tunge flytter maden omkring din mund og blander den med spyt, så spyttens komponenter kan udføre deres funktioner.
Flytter ting langs
Når fødevaren er nedbrudt og blandet med spyt, kaldes den som en bolus, som er en masse mad, der er blød nok til at svømme. Din tunge skubber boluset på bagsiden af munden og ind i svælghinden, hvilket er hulrummet, der forbinder munden med spiserøret. Når bolus kommer i svælget, begynder din ufrivillige slugningsrefleks i, og fødevaren begynder at rejse ned i spiserøret.
