Lækre, nærende og rige på fiber, søde kartofler kan også sænke kolesterol, siger Alabama Cooperative Extension. Uanset om du har dem som sideskål eller hovedret, skal du forlade smør, brunt sukker og marshmallows, da disse indeholder mættet fedt og tomme kalorier, der kan forværre cholesterolproblemerne. Kontakt din læge om at ændre din kost til behandling af højt kolesteroltal.
Søde kartofler og kolesterol
Lavt kolesterol er forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme. Søde kartofler sænker kolesterolet, fordi de er en kilde til vandopløselig fiber, siger MayoClinic.com. Halvdelen af en sød kartoffel kogt uden hud indeholder 3,9 gram fiber. Vandopløselig fiber binder sig til galdesyrer, der hjælper kroppen med at udskille kolesterol. Fjernelse af søde kartoffelsskal reducerer fiberindholdet, men hvis du ikke kan lide skrælens smag, kan du fjerne den; skrællede søde kartofler forbliver en fiber-rige grøntsag.
Højt kolesteroltal
Kolesterol er et vokslignende stof, der findes i dit blod. Mens en bestemt grad af kolesterol holder dig sund, kan højt kolesterol øge risikoen for hjertesygdomme. Når du har højt kolesterol, har blod problemer med at strømme gennem dine arterier, hvilket øger risikoen for, at du får et hjerteanfald eller slagtilfælde. At foretage ændringer i din kost og motion rutiner kan hjælpe dig med at reducere højt kolesteroltal. MayoClinic.com anbefaler at reducere natrium og spise et bredt udvalg af fødevarer med rigeligt indhold af næringsstoffer, herunder magnesium, kalium og calcium til lavere kolesterol.
Søde kartofler
Søde kartofler er de spiselige underjordiske knolde af en flerårig vin. De er den sjette største fødevareafgrøde i verden. Sød kartoffelhud kan være brun, hvid, rød eller lilla. Dens kødfarve kan være hvid, gul, orange eller lilla. Nogle kulturer omfatter søde kartofler blade og grønne i deres kostvaner. Japanske og amerikanske indiske kulturer bruger sød kartoffel til at hjælpe med at håndtere symptomer på diabetes. Forskning om de gavnlige virkninger af søde kartofler foregår.
Betjeningsforslag
Bages søde kartofler ved 400 grader Fahrenheit i cirka en time, eller indtil de er ømme. Lad dem afkøle, så spis dem almindeligt eller tilføj et strejf cayenne peber sauce, en dukke grøntsag chili eller en sprøjtning af peber til ekstra smag før servering. Du kan også bruge dem i en opskrift. Skræl og purébagt søde kartofler med fedmælk eller sojamelk til fremstilling af suppe; Tilsæt krydderier, såsom kanel eller karry til smag. Fyld suppen med hakkede friske persille, græsser eller koriander. Undgå hermetiske søde kartofler, da de ofte bevares i sukker sirup, der tilføjer tomme kalorier, hvilket reducerer deres næringsværdi.
