Sammen med at være en stor kilde til protein, er vitamin B12 og selen laks bedst kendt for at levere disse vigtige omega-3 fedtsyrer - den slags, som ifølge American Heart Association kan mindske risikoen for unormale hjerteslag og endog lavere blodtryk lidt. En af de bedste måder at bevare alle de gode næringsstoffer på og holde laksen fugtig og fuld af smag er at dampe den i en kurv. At udregne dampetiden kan være vanskelig ved et første forsøg, men brug så et kødtermometer for at sikre, at det er perfekt tilberedt.
Trin 1
Fyld den dampende gryde med ca. 2 tommer koldt vand og bring det kogt.
Trin 2
Skær citronen i tynde cirkler, og rør derefter bunden af den dampende kurv med dem.
Trin 3
Læg et par stykker frisk dille oven på citronskiverne. Brug omkring to kviste pr. 8 ounces laks.
Trin 4
Drys salt og peber over laksen efter smag, sammen med andre urter, du nyder med laks; persille og timian er gode valg. Gør dog let på krydderierne for at undgå at overvinde laksens sarte smag.
Trin 5
Drys laks med olivenolie og læg den derefter på toppen af dilden og citronen i kurven.
Trin 6
Reducer vandet i den dampende gryde til en simmer og sæt den dampende kurv indeni.
Trin 7
Dæk kurven med et låg og damp laksen i ca. 10 minutter pr. 8 ounce fisk eller indtil kødet er uigennemsigtig og adskilles let med en gaffel.
Trin 8
Fjern låget og indsæt et kødtermometer i den tykkeste del af laksen. Det skal læse mindst 145 grader Fahrenheit før forbrug.
Ting du skal bruge
- Steaming pot
- Kniv
- Hele citron
- Frisk dille
- Salt
- Peber
- Olivenolie
Tips
- Prøv at bruge en aromatisk dampende væske i stedet for vand, såsom fisk bouillon, for at tilføje endnu mere smag til laks.
Advarsler
- Dampen inde i kurven er varm nok til at brænde dig; Brug baghandsker til at fjerne låget.
